Zurrukutuna, baskische Suppe mit Kabeljau, Knoblauch und Brot mit Thermomix

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26 mayo, 2022

Diese Suppe ist typisch für das Baskenland und schmeckt besonders an einem dieser kalten Tage köstlich. Dieses Rezept enthält Knoblauch

Zurrukutuna kommt von (baskisch schlürfen oder lutschen) und ist a Suppe basierend auf Kabeljau, Knoblauch, Brot und Chorizo Paprika

Zurrukutuna, baskische Suppe mit Kabeljau, Knoblauch und Brot mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Suppen und Cremes mit Thermomix

Wir beginnen damit, die grünen Paprikaschoten in unserem Mixtopf zu zerkleinern und zu reservieren
8 Sekunden / Stufe 6
Den Cayennepfeffer mit den Knoblauchzehen hinzugeben und erneut mahlen
8 Sekunden / Stufe 6
Wir legen die 60 Gramm Öl und Programm
6 Minuten / 100°C / Stufe 1
Die Gemüsebrühe und den zerbröckelten Kabeljau dazugeben und programmieren
3 Minuten / 100°C / Stufe 1
Wir legten das Brot zusammen mit der grünen Paprika, die wir reserviert hatten
13 Minuten / 100°C / Stufe 1
Wir werden die Chorizo-Paprikaschoten hinzufügen
2 Minuten / 100°C / Stufe 1
Wir legen die Eier so, dass sie mit der Hitze brechen und 30 Sekunden stehen lassen, dann legen wir sie in eine Schüssel und sehen den Salzpunkt und korrigieren ihn gegebenenfalls
wir legen etwas Petersilie darauf und essen