Zwiebelbrot mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung dieses leckeren Zwiebelbrotes mit Thermomix, entfernen die Haut und schneiden die Zwiebel in Stücke, legen sie in das Thermomixglas und programmieren.
2. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
3. Dann das Öl zugeben und anbraten, programmieren.
4. 6 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
5. Sobald die Zwiebelsauce fertig ist, aus dem Mixtopf nehmen und aufbewahren.
6. Auf der anderen Seite, ohne das Glas des Thermomixes zu waschen, um alle Aromen zu nutzen, gießen Sie die Menge warmes Wasser, die Hefe und den Honig (oder Zucker, falls nicht vorhanden), ein.
7. 2 Minuten / Temperatur 37 ° / Geschwindigkeit 1.
8. Später das Mehl hinzufügen, programmieren.
9. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
10. Gießen Sie sofort die süße Zwiebelsauce, die wir reserviert hatten, und etwas Salz hinzu, Programm.
11. 4 Minuten / Spike-Geschwindigkeit oder kneten.
12. Sobald der Teig fertig ist, überprüfen Sie das Salz, wenn es fehlt, fügen Sie noch ein bisschen hinzu.
13. Im gleichen Glas oder nach Belieben in einer Schüssel den Teig 35 Minuten mit einem sauberen und feuchten Küchentuch bedeckt ruhen lassen.
14. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, etwas durchkneten und in Portionen schneiden, wenn Sie kleine Laibe herstellen möchten, ansonsten den Teig durch Abflachen mit den Fingern etwas dehnen und voila, Sie erhalten eine rustikale Form für das Brot.
15. Den bereits geformten Teig auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl, etwas grobem Salz und einigen Gewürzen wie Oregano oder Rosmarin beträufeln oder baden.
16. Wieder mit dem Küchentuch abdecken und erneut ruhen lassen, diesmal 1 Stunde.
17. Nach der Ruhestunde und sehen, dass sich das Teigvolumen noch einmal verdoppelt hat, backen Sie das Brot bei 200 ° C für 40 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist und etwas fluffig aussieht. Wenn es von beiden Seiten goldbraun sein soll, das Brot in der Hälfte der Zeit wenden.
18. Sobald das Brot fertig ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und einige tolle hausgemachte Sandwiches genießen.