Galizischer Seehecht mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieses exquisiten galizischen Seehechtgerichts mit Thermomix zu beginnen, waschen Sie die Seehechtfilets (wenn sie gefroren sind, müssen sie vorher aufgetaut werden). Jedes Filet salzen und ölen, ebenfalls auf das geölte Varomablech legen und gut zugedeckt aufbewahren.
2. Andererseits im Mixtopf den Schmetterling auf die Messer legen und die gehackten Kartoffeln, das Maß Wasser, Salz, das Lorbeerblatt, die in Stücke geschnittenen Zwiebeln und die gehackte Petersilie in das Glas geben, Programm.
3. 22 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
4. 7 Minuten bis zum Ende der Garzeit das Varoma-Blech mit den Seehechtfilets aufsetzen und fortfahren.
5. Nehmen Sie nach Ablauf der programmierten Garzeit den Varoma-Behälter vorsichtig heraus und gießen Sie den Inhalt des Glases in eine Servierschale. Nehmen Sie auch den Deckel des Varoma-Behälters sehr vorsichtig ab, achten Sie darauf, dass Sie sich nicht am Dampf verbrennen, und legen Sie jedes Seehechtfilet in die Pfanne auf die Kartoffeln. Reservieren.
6. Zurück in das Thermomixglas, etwas Olivenöl dazugeben und programmieren.
7. 6 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
8. Die geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben und programmieren.
9. 6 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
10. Warten Sie einige Sekunden, bis sich das Öl erwärmt oder die Temperatur ansteigt, öffnen Sie den Deckel des Mixtopfes und geben Sie den Teelöffel Paprika um die Klingen und programmieren Sie.
11. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 1.
12. Mit Hilfe eines Teelöffels oder Spatels die an den Glaswänden haftenden Reste absenken und mit demselben Löffel oder Spatel gut umrühren. Kontrollieren Sie den Salzstand und fügen Sie bei Bedarf etwas hinzu.