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Apfelkuchen mit Konditorcreme und Kompott mit Thermomix

Name: pastel de manzanas con crema pastelera y compota con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina espau00f1ola
Ingredients: MASAr; 450 gramos de harina de trigor; 12 gramos levadura quu00edmicar; 150 gramos de azu00facarr; 120 ml de aceite girasolr; 3 huevos (M)r; Ralladura de un limu00f3nr; RELLENO CREMA PASTELERAr; 3 yemas de huevor; 100 gramos de azu00facarr; 500 ml de lecher; 45 gramos de maizenar; Corteza de un limu00f3nr; Esencia de vainillar; 5 Manzanas ( de la categoru00eda que dispongais)

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11 diciembre, 2022

Dieses Rezept hat uns unsere Freundin Luz Maria Lagoa Vives geschickt. Hallo Kollegen, als Snack schlage ich einen leckeren Apfelkuchen mit Vanillesoße und Apfelkompott vor.

Ich hoffe es gefällt euch und ich ermutige euch dazu

Apfelkuchen mit Konditorcreme und Kompott mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten für Apfelkuchen mit Konditorcreme und Kompott mit Thermomix

TEIG

450 Gramm Weizenmehl
12 Gramm chemische Hefe
150 Gramm Zucker
120 ml Sonnenblumenöl
3 Eier (M)
Zitronenschale

GEBÄCK-CREME-FÜLLUNG

3 Eigelb
100 Gramm Zucker
500 ml Milch
45 Gramm Maisstärke
Schale einer Zitrone
Vanille
5 Äpfel (der Kategorie, die Sie haben)

Zubereitung von Apfelkuchen mit Konditorcreme und Kompott mit Thermomix

FÜLLUNG

Wir werden mit der Herstellung einer Konditorcreme fortfahren, zu der wir optional ein kleines Expresskompott hinzufügen werden
Wir werden die Milch aromatisieren, wir geben sie in das Glas, zusammen mit der Zitronenschale und Vanilleessenz, wir programmieren
10 Minuten / 90°, Stufe 1.
Wenn Sie fertig sind, entfernen wir die Kruste, fügen Eigelb, Zucker und Maisstärke hinzu,
6 Minuten / 90°, Geschwindigkeit 3 ½.
am Ende mischen wir uns
5 Sekunden / Stufe 10.
Zurückziehen und reservieren.
Wenn Sie sich entschieden haben, das Kompott hinzuzufügen, schälen Sie einen Apfel und machen Sie Quadrate, geben Sie ihn zusammen mit einem Esslöffel Zucker und einem weiteren Esslöffel Wasser in eine Schüssel, bringen Sie es in die Mikrowelle, 3 Minuten / entfernen und umrühren, legen Sie die anderen zurück
3 Minuten / Herausnehmen und einen halben Teelöffel Zimtpulver hinzufügen, mit einem Mixer verrühren und zerkleinern, zur Sahne geben, umrühren und aufbewahren (Das verleiht unserer Sahne eine besondere Note)

TEIG

Wir geben die Eier, den Zucker und die Schale in das Glas,
10 Sekunden / Stufe 4,
dann das öl
10 Sekunden / Stufe 4,
dann das Mehl
10 Sekunden / Stufe 4.
jetzt kneten wir
2 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
Wir stürzten es auf den bemehlten Tisch und teilten es in zwei Hälften (die andere Hälfte reservierten wir

GEBILDET

Wir legen ein Backpapier auf den Tisch und streuen Mehl darauf, legen den Teig auf und strecken ihn mit Hilfe eines Nudelholzes, wir machen einen Kreis von etwa 30 cm, dafür stellen wir ein Tablett auf oder ähnliches auf den Teig und wir haben die Ränder rundherum fertig getrimmt. Wir ziehen uns zurück und reservieren
Jetzt machen wir die Ränder, dafür legen wir das reservierte Stück Teig auf Backpapier und strecken es mit einem Nudelholz, wir nehmen einen Glas- oder Nudelschneider mit einem Umfang von etwa 5 cm und legen es auf den Teig und wir einen leichten Druck, um die Scheiben zu erhalten
Wir benötigen 3 Scheiben, um zwei Rosen zu bilden
Wir überlappen die Ränder jeder Scheibe übereinander (sehr wenig, gerade genug zum Verbinden), geben eine kleine Menge Sahne auf und rollen sie auf, wir schneiden sie in zwei Hälften (wir haben bereits zwei Rosen)
Wir gehen auf die gleiche Weise vor, bis wir mit dem ganzen Teig fertig sind.
Wir arrangieren die Rosen um die Torte. Im Inneren platzieren wir die Sahne
Wir schalten den Ofen bei 180 ° ein, heizen auf und ab
Jetzt schälen wir die Äpfel und laminieren sie, wir legen sie auf die Sahne
Die Rosen mit Eigelb und einem Löffel geschlagener Milch bestreichen
Etwa 30/35 Minuten backen / oder bis sie goldbraun sind

Noten

Wenn wir den Ofen verlassen, bestreichen wir sie mit Marmelade oder Honig oder sogar Invertzucker, um Glanz zu verleihen. Ich hatte keine der Optionen.

ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG

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