Stracciatella-Eis mit Thermomix

Zubereitung von Stracciatella-Eis mit Thermomix

1. Setzen Sie 300 Gramm Vollmilch,
2. 120 Gramm ganze flüssige Sahne,
3. 80 Gramm Puderzucker,
4. 1 Esslöffel Glukosesirup u
5. 1 Vanilleschote der Länge nach halbieren und mit der Messerspitze auskratzen (Samen und Schote hineingeben) in den Thermomix geben.
6. 9 Min. / 90°C / Stufe 2 backen.
7. Die Vanilleschote aus der Schüssel nehmen.
8. In Eiswürfelschalen umfüllen und für 16h 00min beiseite stellen.

9. Für die Schokoladenstückchen

10. Spülen und trocknen Sie den Behälter des Thermomix.
11. 100 Gramm dunkle Schokolade in Stücke geschnitten in den Thermomix geben und 3 Sekunden / Stufe 6 mixen.
12. Mischen Sie etwas mehr, wenn Sie noch feinere Schokoladenstückchen wünschen.
13. In einen Container umfüllen und reservieren.
14. Gefrorene Eiswürfel in den Thermomix geben.
15. 45 Sek. / Stufe 6 mit dem Spatel des Thermomix mixen.
16. Länger mixen, wenn unzerkleinerte Eisstücke übrig bleiben.
17. Füge den Schmetterling hinzu.
18. Die Schokoladenstücke in die Schüssel geben.
19. 30 Sek. / Stufe 3 mixen.
20. Den Inhalt des Thermomix in einen Behälter umfüllen und vor dem Servieren 60 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren.
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