Regina-Kuchen mit Thermomix

Zubereitung von Regina Cake mit Thermomix

CUSTARD-CREME

1. Zuerst lassen wir den Teig abkühlen
2. Alle Zutaten bis auf die Essenz in das Glas geben,
3. 7 Minuten / 90°C / Stufe 4
4. später
5. 5 Sekunden / Stufe 9
6. Wir gehen in eine Schüssel und gießen die Essenz ein, rühren um. Wir bedecken die Haut mit Folie (in Kontakt mit der Creme), um keinen Schorf zu erzeugen. Lass es kalt werden

BLÄTTERTEIG

1. Den Teig mit einem Nudelholz etwas ausrollen und mit Mehl bestreuen, damit er nicht an uns kleben bleibt.
2. Nehmen Sie den Ring mit 22 cm Durchmesser aus der Form, legen Sie ihn auf den Teig und schneiden Sie seinen Umfang ab.
3. Wir legen Backpapier auf den Boden und die Seiten der Form.
4. Aus dem übrig gebliebenen Teig schneiden wir etwa 3 cm breite Streifen und legen sie um die Wände der Form.
5. Bei diesem Teig reicht es uns, die Streifen 2 mal (übereinander) abzudecken, damit sie gut haften, bepinseln wir den Teig mit etwas Milch.
6. Den Grundteig mit einer Gabel einstechen. Wir legen Backpapier und Hülsenfrüchte darauf, um das Gewicht zu erhöhen und beim Backen nicht aufzuquellen
7. Backofen auf 200° vorgeheizt, auf- und abheizen
8. Wir backen 15 min
9. Darauf achtend, dass wir uns nicht verbrennen, entfernen wir das Papier und die Hülsenfrüchte und backen 10 Minuten lang, damit es ein wenig röstet. Abschalten und auf dem Rost abkühlen lassen

KUCHENMONTAGE

1. Wenn es abgekühlt ist, entformen wir es.
2. Auf eine Servierplatte legen, die Teigform muss kalt sein, bis zur Höhe des Blätterteigs füllen, mit einem Spachtel glatt streichen, wir haben die Creme zusammengestellt
3. mit Schmetterling auf Klingen, bei Geschwindigkeit 3″5
4. Gemüsemine montiert hat
5. 1 Minute / 30 Sekunden
6. In einen Spritzbeutel geben und über der Creme dekorieren, die Mandeln verteilen.
7. Wir stellen uns für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme mehr Konsistenz bekommt
8. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG