Baguettes mit Thermomix

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Heute werden wir mit unserem Thermomix auf ganz einfache Weise leckere Baguettes mit Thermomix zubereiten, Sie werden vom Ergebnis überrascht sein und ich kenne Sie nicht, aber es gibt mir ein herrliches Gefühl, ein selbstgebackenes Brot essen zu können, und wenn es ist ein leckeres Baguette noch mehr…

Personen

Vorbereitungszeit:

55 Minuten

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 20 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten

Vorbereitung

Zu Beginn geben wir Wasser und frische Hefe in unser Mixtopf und Programm
2 Minuten / 37 °C / Geschwindigkeit 2
Eine Schüssel leicht einfetten und reserviert lassen
Mehl und Salz hinzufügen und verkneten
2 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
Wir legen den Teig in die reservierte Schüssel und decken ihn 1 Stunde lang mit Plastikfolie ab
stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1½ Stunden).
dann geben wir ihm die Form der Bagettes (ca. 3 große) und schlagen den Teig während des Streckens mehrmals gegen den Tisch oder die Oberfläche
Mit der Form angekommen, machen wir die länglichen Schnitte und lassen es im Ofen sogar 30 Minuten auf einem Backpapier ruhen
Wir nehmen die Baguettes aus dem Ofen und heizen den Ofen auf 230ºC vor, wobei 2 Bleche eingesetzt werden (eines darunter und eines etwas höher, wo die Bagettes hinkommen).
Wenn der Ofen heiß ist, legen Sie die Baguettes mit dem Backpapier auf das obere Blech und einen Behälter mit Wasser auf das untere Blech.
20 Minuten / 230ºC
unsere Bagettes sind fertig

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