Barbecue-Sauce mit Thermomix
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Eine der am häufigsten verwendeten Saucen zum Grillen oder Fleisch ist die Barbecue-Sauce.
Barbecue-Sauce mit Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
18 minutos
Tiempo Total
18 minutos
Ingredientes
- (Macht etwa 1,2 Liter)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 850 Gramm frische Tomaten
- 30 Gramm Tomatenmark (Tomatenkonzentrat)
- 120 Gramm brauner Zucker
- 230 Gramm Honig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
- Pfeffer
- 100 ml Apfelessig
- 10 g Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Salz
Preparación
- Knoblauch und Zwiebel schälen und 7 Sekunden / Geschwindigkeit 7 hacken
- Dann die Tomaten hinzufügen und nach 5/20 Sekunden hacken.
- Nun geben wir alle restlichen Zutaten in die Rührschüssel und kochen 7 Minuten /
- Varomatemperatur / Geschwindigkeit 1
- Verwenden Sie den Kochkorb am besten als Spritzschutz. Zum Schluss 20 Sekunden
- bei aufgesetztem Thermomix®-Deckel zerdrücken / Schritt 10.
- Wenn die Sauce noch viel Flüssigkeit hat. Wer es dicker mag, verlängert die
- Garzeit bis die gewünschte Dicke der Sauce erreicht ist.
- Da wir die Sauce aber gleichzeitig als Marinade verwenden, bevorzugen wir etwas
- dünner. Maximo kochte die Sauce 1 Stunde und 15 Minuten lang.
- Füllen Sie die Sauce in vorbereitete sterile Flaschen und schließen Sie! Die
- Sauce ist 2-3 Wochen haltbar.
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