Blätterteig mit Thermomix

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28 mayo, 2021

Mit Ihrer Küchenmaschine können Sie eine große Anzahl von ersten Gängen, Vorspeisen, Desserts und sogar Getränken zubereiten. Sie können aber auch Teige zubereiten, wie wir sie Ihnen jetzt zeigen möchten: Blätterteig mit Thermomix.

Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, eine lange Liste von süßen und herzhaften Rezepten zusammenzustellen, für die sie als Grundlage dienen. Dieses Rezept verwendet Gebäckmehl

Blätterteig mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

31 Minuten

Kochzeit:

21 Minuten

Wartezeit

1 Stunde

Gesamtzeit

52 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten

95 Gramm sehr kaltes Wasser
205 Gramm Gebäckmehl
Ein halber Teelöffel Salz
205 Gramm Butter gehackt und gefroren

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Alle Zutaten in das Glas geben und auf programmieren
Geschwindigkeit 6/20 Sekunden.
Mit dem resultierenden Teig eine Kugel machen. Legen Sie es auf einen Teller und wickeln Sie es in Frischhaltefolie. Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es dort eine halbe Stunde lang.
Legen Sie nach dieser Zeit den Ball auf die Theke, zu der Sie Mehl hinzugefügt haben, und verteilen Sie ihn mit Hilfe eines Nudelholzes. Formen Sie es zu einem Rechteck, falten Sie es in drei Teile und strecken Sie es dann aus.
Das Falten und Dehnen macht es noch zweimal.
Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es dort für eine weitere halbe Stunde.
Nach dieser Zeit legen Sie es mit Backpapier auf ein Backblech und legen es in den zuvor vorgeheizten Ofen. Halten Sie es dort etwa 20 Minuten lang bei 200 °.