Blätterteigschleifen in Sirup mit Thermomix

Zubereitung von Blätterteigschlingen in Sirup mit Thermomix

1. Ein Blatt Blätterteig ausbreiten und mit Honig bestreichen (wenn es nötig ist, für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen, damit es besser fließt), dann das andere Blätterteigblatt darauf legen, leicht mit den Fingern andrücken und passieren Nudelholz ein wenig, damit beide Blätter versiegelt sind.
2. Mit einem gut schneidenden Messer schneiden wir es in zwei Hälften.
3. Jetzt schneiden wir von jeder Hälfte Streifen ab (2 bis 3 cm dick, je nachdem wie breit wir sie haben wollen. Es kommen ca. 18/20 Stück heraus.
4. Wir drehen jeden Streifen und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn wir alle fertig sind, decken wir ab und lassen die Zeit, in der wir den Ofen aufheizen, im Kühlschrank stehen.
5. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6. Backofen auf 200° vorgeheizt, auf- und abheizen.
7. Wir senken die Temperatur auf 180°,
8. und wir backen welche
9. 20/25 min, bis sie goldbraun sind.
10. Während sie backen, bereiten wir den Sirup zu

SIRUP

1. Alle Zutaten in einem Glas
2. 4 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1
3. (wir werden den Korb anstelle des Bechers stellen),
4. Wenn wir unsere Bögen eintauchen, stellen Sie sicher, dass der Sirup warm ist (weder heiß noch kalt)

GLASIERT

1. Schokolade in Stücken ins Glas,
2. 8 Sekunden / Stufe 8
3. Senken Sie die Reste auf die Klingen, fügen Sie die Sahne hinzu,
4. 3 Minuten / 37°C / Stufe 2
5. In einen Krug umfüllen und das Öl hinzugeben, umrühren.

BEENDIGUNG

1. Unser Blätterteig muss warm sein, wir tauchen die Schleifen auf jeder Seite ein, lassen ihn abtropfen und auf einem Kuchengitter vollständig trocknen.
2. Jetzt glasieren wir die Hälfte davon mit Schokolade. Dazu legen wir auf ein Gitter und darunter einen Brunnen oder Silikon wie in meinem Fall (um die übrig gebliebene Schokolade zu sammeln und wiederzuverwenden)
3. Auf Backpapier gehen lassen und in die Kälte stellen bis es trocken ist.
4. Diejenigen, die nicht in Schokolade gehen, streuen wir Puderzucker.
5. Sie sind ungeheuer reich. Ich ermutige Sie, sie zu tun
6. NUR ZUM GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.