Brüste mit Zucchini-Bechamel mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zugabe der Knoblauchzehen und der zu zerkleinernden Petersilie in das Mixtopf, Programm 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
2. Senken Sie mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Reste von Knoblauch und Petersilie, die an den Wänden des Mixtopfes haften, dann fügen Sie ein wenig Öl, ein wenig Salz und Pfeffer hinzu, programmieren Sie.
3. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 2.
4. Aus dem Thermomixglas nehmen und in eine Schüssel oder einen Behälter gießen. Legen Sie andererseits die 4 Hähnchenbrüste auf ein Tablett oder einen Behälter.
5. Die Hähnchenbrust mit der Knoblauch-Petersilien-Marinade bedecken und einige Minuten marinieren.
6. Dann in einer heißen Pfanne und mit etwas Öl die Brüste von beiden Seiten anbraten, bis sie außen goldgelb und knusprig sind, aber gleichzeitig innen saftig sind.
7. Wenn die Brüste fertig sind, legen Sie sie in eine für den Ofen geeignete feuerfeste Form und bewahren Sie sie auf.
8. Auf der anderen Seite wieder das Glas des Thermomixes, die Zwiebel, den Lauch und die zu zerkleinernden Knoblauchzehen gießen, programmieren.
9. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
10. Dann etwas Öl hinzugeben und programmieren.
11. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
12. Wir fügen weiterhin die gewürfelten Zucchini hinzu, Programm.
13. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffeldrehzahl.
14. Gießen Sie sofort das Maß Wasser und den Hühnerbrühwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver, dem Pfeffer, der Milch und den Frischkäsestückchen hinein
15. 5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 4.
16. Überprüfen Sie den Salzpunkt, geben Sie gegebenenfalls etwas mehr hinzu.
17. Als nächstes gießen Sie diese Zucchini-Béchamelsauce über die reservierten goldenen Brüste, bedecken sie alle mit Sauce, legen Sie die dünnen Zucchinischeiben in Reihen und Spalten, um eine gute Präsentation zu erzielen.
18. Zum Schluss mit etwas Pfeffer und Knoblauch bestreuen und 25-30 Minuten bei 200°C backen.