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Casalinga-Nudeln mit Thermomix

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3 junio, 2022

Pasta ist eines der Lieblingsgerichte von Millionen von Menschen, nicht nur Italienern, sondern dem Rest der Welt.

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, es mit einer exquisiten Sauce zuzubereiten, einer Sauce, die ihr, je nach Region, in der wir uns befinden, eine lokale Note verleiht. Dieses Rezept verlangt nach Fussilli

In diesem Rezept teilen wir die Zubereitung von Pasta Casalinga mit Thermomix

Casalinga-Nudeln mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

32 Minuten

Gesamtzeit

32 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Nudeln mit Thermomix

Zutaten von Casalinga-Nudeln mit Thermomix

350 Gramm Nudeln Ihrer Wahl (Spaghetti, Penne, Rigatone, Fussilli…) al dente gekocht
250 Gramm Longaniza oder frische Wurst (in ca. 2 cm große Stücke geschnitten)
250 Gramm Pilze
50 Gramm Pinienkerne
50 Gramm Olivenöl
350 Gramm Sahne zum Kochen
50 g geriebener Parmesan
100 Gramm Tomatensauce
Fein gehackter frischer Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Casalinga-Nudeln mit Thermomix

Pinienkerne im Thermomix zerkleinern, aufbewahren, programmieren
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Dann die Pilze in das Mixtopf geben, auch um sie zu zerkleinern, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Einmal in feine Stücke gehackt, das Öl hinzufügen und braten, programmieren.
7 Minuten/ Temperatur 100°C/ Stufe 1
Legen Sie nun den Schmetterling vorsichtig auf die Klingen des Mixtopfes, fügen Sie die Wurst oder Longaniza hinzu und programmieren Sie.
10 Minuten/ Temperatur 100 °C/ Schaufelgeschwindigkeit/ Rückwärtsdrehung
Überprüfen Sie das Garen der Wurst, wenn es etwas länger dauert, programmieren Sie es.
5 Minuten/ Temperatur 100 °C/ Schaufelgeschwindigkeit/ Rückwärtsdrehung.
Sobald die Wurst gekocht ist, fügen Sie die gehackten Pinienkerne der Zubereitung hinzu, um sie ein wenig zu rösten, programmieren.
1 Minute/ Temperatur 100°C/ Löffelgeschwindigkeit/ Linkslauf.
Sofort die flüssige Kochsahne und die Tomatensoße zugeben, programmieren
5 Minuten / Temperatur 100°C / Löffelgeschwindigkeit / Linkslauf
Wenn Sie bemerken, dass die Sauce etwas dickflüssig ist, können Sie etwas Milch hinzufügen.
Dann nicht zu viel Salz und Pfeffer nach Geschmack, fein gehacktes Basilikum und zum Schluss den Parmesankäse, um den Salzpunkt später etwas zu korrigieren, einprogrammieren.
5 Minuten/ Temperatur 100 °C/ Schaufelgeschwindigkeit/ Rückwärtsdrehung
Versuchen Sie, die Nudeln gleichzeitig mit der Zubereitung der Sauce im Thermomix zu kochen, damit beide Kochzeiten gleichzeitig sind und das Ergebnis optimal ist. Die Pasta muss al dente sein, wie uns die Italiener immer raten.