Currybrot mit Thermomix

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23 enero, 2023

Das Gute am Kochen ist die Vielfalt der Dinge, die mit den Zutaten, die wir zu Hause haben, gemacht werden können, mit oder durch die Kombination von Texturen, Aromen und sogar Kulturen. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit dem Thermomix ein exquisites Currybrot zubereiten.

Ein köstliches Brot, das Sie mit Ihren Lieben teilen können, wann immer Sie möchten. Dieses Rezept verlangt nach Curry

Currybrot mit Thermomix

Serviergröße

Vorbereitungszeit:

14 Minuten

Kochzeit:

30 Minuten

Wartezeit

35 Minuten

Gesamtzeit

44 Minuten

Küche

Englisch

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten für Currybrot mit Thermomix

Für die Masse:
350 Gramm Weizenmehl
15 Gramm Hefe
1 ½ Esslöffel Honig
300 Gramm Roggenmehl
3 Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Salz
10 Gramm Sauerteigextrakt
Etwas Milch zum Bestreichen
25 Gramm schwarze und weiße Sesamsamen
250 Gramm Wasser
Für die Knoblauchbutter:
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Currypulver
½ Teelöffel Salz
150 Gramm weiche Butter

Zubereitung von Currybrot mit Thermomix

Um mit der Zubereitung dieses wunderbaren Currybrots mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie das Wasser mit Honig in das Thermomix-Glas geben und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 37° / Geschwindigkeit 2.
Wenn das Wasser die programmierte Temperatur erreicht hat, fügen Sie die Hefe hinzu und programmieren Sie.
2 Minuten / Temperatur 37° / Geschwindigkeit 2.
Dann das Weizenmehl zugeben, programmieren.
3 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
Diesen ersten Teil des Teigs 15 Minuten ruhen lassen.
Zum Fortfahren das Roggenmehl zusammen mit dem Currypulver in den ersten Teil des Teiges geben, sowie Salz und Sauerteigextrakt zum Teig und Wasser geben, alles nach Programm kneten.
5 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
Wenn alle Zutaten vermischt sind, den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 250 °C vorheizen
Inzwischen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø 30 cm) ausrollen, auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech legen. Stellen Sie ein Glas in die Mitte. Mit einem scharfen Messer leichte Markierungen in den Teig machen.
Den Teig mit Milch bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Backen Sie für ungefähr 35 Minuten oder bis Sie eine goldbraune Farbe auf der Kruste des Brotes bemerken.
Andererseits die leicht gehackte Knoblauchzehe zusammen mit der Butter, dem Currypulver und dem Salz in das Thermomix-Glas geben, Programm.
30 Sekunden / Geschwindigkeit 5.