Glaskuchen mit Thermomix

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18 mayo, 2022

Glaskuchen mit Thermomix

cocas de vidre oder auch Glaskuchen genannt, sind sehr typisch in Katalonien und werden aus einem sehr dünnen Teig hergestellt, der sie sehr knusprig macht.

Heute schickt uns Yolanda Yoli das Rezept, leckere Cocas de Vidre zum Frühstück

Glaskuchen mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

5 Minuten

Gesamtzeit

5 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten von cocas de vidre mit Thermomix

400 Gramm Mehl
200 Gramm Wasser
50 Gramm Olivenöl
20 Gramm frische Hefe
eine Prise Salz
Zucker
Anis (optional), aber sie sind immer reichhaltiger, wenn sie welche haben.

Zubereitung von Glaskuchen mit Thermomix

Wasser, Öl und frische Hefe in das Mixtopf geben und programmieren 1 Minute / 40ºC / Stufe 1
Nun das Mehl und eine Prise Salz hinzugeben und programmieren
6 Sekunden / Stufe 4
Wenn wir fertig sind, planen wir
1 Minute / Spike-Geschwindigkeit
Wir nehmen den Teig aus dem Glas und legen ihn auf eine bemehlte Oberfläche und kneten ihn einige Minuten mit den Händen, um die gesamte Luft zu entfernen.
Wir lassen es etwa 15 Minuten im Kühlschrank.
Jetzt können wir die Cocas vorbereiten: Kugeln formen und mit dem Nudelholz so dünn wie möglich kneten.
Wir arrangieren sie auf dem Tablett für den Ofen, auf das wir Pergamentpapier gelegt haben, und werfen auf jeden einen Spritzer Anis und dann einen guten Spritzer Öl.