Herzmuscheln mit Sahne mit Thermomix

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1 diciembre, 2021

Herzmuscheln mit Sahne mit Thermomix

Die Köstlichkeiten des Meeres sind wieder die Protagonisten unserer Rezepte, diesmal ist es Zeit, die Herzmuscheln zur Schau zu stellen und diesmal in einer wunderbaren Zubereitung, um mehr als einen Gaumen zu erfreuen, Herzmuscheln mit Sahne mit Thermomix. Dieses Rezept braucht Sahne

Herzmuscheln mit Sahne mit Thermomix

Das Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet, es ist sehr einfach und das Beste ist, dass Sie es wie mit Venusmuscheln oder Miesmuscheln zubereiten können. Die Kombination mit der Creme verleiht ihm eine cremige Note und eine glatte Textur, wirklich lecker.

Hören Sie nicht auf zu versuchen.

Herzmuscheln mit Sahne mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Meeresfrüchte mit Thermomix Snacks mit Thermomix

Zutaten

1000 Gramm Herzmuscheln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Petersilie
50 Gramm Butter
100 Gramm Tomaten zerkleinert natur oder aus der Dose
100 Gramm trockener Weißwein
200 Gramm flüssige Sahne
1 Eigelb
Salz
1 Prise gemahlener weißer Pfeffer

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Zubereitung dieses Rezepts nach unserer Hauptzutat. Die Herzmuscheln mit kaltem Wasser und einer Prise Salz bedecken und 15 Minuten einweichen lassen, um sie gut zu reinigen.
Nach 15 Minuten unter den Wasserhahn stellen (viel kaltes Wasser) und dann im Korb des Thermomixes belassen, aufbewahren.
Auf der anderen Seite die geviertelte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in das Mixtopf geben (von letzterem einige Blätter zum Dekorieren aufbewahren) und programmieren.
4 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
Senken Sie mit Hilfe eines Spatels oder Teelöffels die am Deckel und den Wänden der Innenseite des Mixtopfes haftenden Gemüsereste in Richtung der Klingen ab.
Dann die Butter und die zerdrückte Tomate hinzufügen und programmieren.
7 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Nach 7 Minuten Weißwein, Sahne, Eigelb, Salz und Pfeffer dazugeben und programmieren.
8 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.
Setzen Sie den Korb mit den Herzmuscheln ein und programmieren Sie.
10 Minuten / Temperatur 90 ° / Geschwindigkeit 4.
Den Korb mithilfe der Kerbe des Spatels herausnehmen, die Herzmuscheln in eine Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Mit zuvor beiseite gelegten Petersilienzweigen dekorieren.