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Kaninchen mit Senf mit Thermomix

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13 enero, 2022

Kaninchen mit Senf mit Thermomix

Eines der in manchen Regionen des Landes und der Welt nicht sehr verbreiteten tierischen Proteine ist Kaninchenfleisch, das jedoch wirklich köstlich und zart ist. Dieses Rezept verlangt nach Kaninchen

Mit diesem Rezept zeigen wir, wie man mit Thermomix ein leckeres Kaninchengericht mit Senf zubereitet.

Kaninchen mit Senf mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Hühnchen mit Thermomix

Zutaten

4 Kaninchenschenkel
2 Esslöffel altmodischer Senf
220 Gramm trockener Weißwein
180 Gramm Sahne
150 Gramm heißes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Mehl
2 Karotten
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Um dieses köstliche Rezept für Kaninchen mit Senf mit Thermomix zu beginnen, waschen und entfernen Sie die Schalen von den Karotten, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie für einige Minuten beiseite.
Zum Fortfahren die Zwiebel zerdrücken, in Stücke geschnitten in das Thermomixglas geben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Nach dem Zerdrücken die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Zwiebelreste mit Hilfe des Spatels absenken, etwas Olivenöl einfüllen und programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Während die Sauce zubereitet wird, die Kaninchenschenkel nehmen und durch Mehl streichen, wenn die Sauce fertig ist, die Schenkel in das Thermomixglas und die Karottenscheiben geben, Programm.
5 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Dann trockenen Wein und heißes Wasser dazugießen, Programm.
20 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Anschließend den altmodischen Senf und Sahne sowie Salz und Pfeffer in das Zubereitungsprogramm einarbeiten.
3 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Am Ende der Garzeit Salzgehalt kontrollieren, bei fehlendem etwas mehr nachgeben und bei nicht zarter Konsistenz der Kaninchenkeulen etwas mehr Zeit, gleiche Temperatur, gleiche Geschwindigkeit und Rückwärtsgang programmieren.
Zum Servieren die Kaninchenschenkel mit all ihren Säften, Gemüse und Aromen auf eine Platte legen, jedem Diner das Passende servieren und genießen.