Kartoffeln mit Alioli mit Thermomix

(10 votos, promedio: 4,00 de 5)

Cargando...

8 junio, 2022

Alioli ist eine der köstlichsten und vielseitigsten Zubereitungen, die es auf der Welt gibt, es lässt sich mit allem kombinieren, was Sie darauf auftragen, seine Geschmeidigkeit ermöglicht es Ihnen, es sogar mit einem Stück Brot zu genießen, es ist eine Delikatesse.

Kartoffeln mit Alioli mit Thermomix

Diese typische Soße der mediterranen Gastronomie, die aus einer Öl-Knoblauch-Emulsion besteht, wird mit Kartoffeln und Petersilie kombiniert. Dieses Rezept verlangt nach Kartoffeln

Sie können diese exquisite Zubereitung alleine zum Abendessen essen, oder sie kann die ideale Beilage für Fisch, einen Eintopf oder einfach ein gebratenes Hähnchen sein.

oder bevorzugen Sie unsere Rezept Bravas-Kartoffeln ?

Kartoffeln mit Alioli mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Snacks mit Thermomix

Zutaten von Kartoffeln mit Alioli mit Thermomix

500 Gramm Kartoffeln in mittlere Stücke geschnitten
500ml Wasser
250 ml Sonnenblumenöl
6 Knoblauchzehen
150 ml natives Olivenöl
Nach Geschmack salzen
Der Saft einer Zitrone
gehackte frische Petersilie

Zubereitung von Kartoffeln mit Alioli mit Thermomix

Seien Sie vorsichtig, denn wir müssen die Zutaten für die Herstellung der Alioli einerseits und das Kochen der Kartoffeln andererseits aufteilen.
Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln. 100 ml Olivenöl und zwei Knoblauchzehen in das Mixtopf geben. Fetzen
3 Sekunden / Stufe 10.
Dann den Knoblauch etwas anbraten, programmieren.
3 Minuten / Stufe 1 / Varoma-Temperatur.
Dann 250 ml Wasser dazugeben, die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz abschmecken. Planen Sie erneut.
20 Minuten / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit / Varoma-Temperatur.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, ruhen und beiseite stellen.
Die Zubereitung der Alioli in einem Thermomix muss etwas vorsichtig sein, da die Mischung darin besteht, das Öl mit den restlichen Zutaten zu emulgieren, wodurch es die gewünschte und perfekte Cremigkeit erhält.
In das zuvor gewaschene und getrocknete Glas des Thermomix die restlichen 4 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, den Saft einer Zitrone, Salz nach Geschmack und Programmierung geben.
3 Minuten / Stufe 5.
Im nächsten Schritt müssen Sie den Schmetterling platzieren, um das Öl zu mischen (emulgieren).
Entfernen Sie den Deckel des Mixtopfes, damit es die 250 ml Sonnenblumenöl konstant einarbeitet, programmieren.
3 Minuten / Stufe 5.
Es ist wichtig, das Öl mit einer konstanten Geschwindigkeit hinzuzufügen (weder zu schnell noch zu langsam). Dies ist der Punkt, an dem ein perfektes Alioli entsteht. Die geschätzte Zeit ist die Zeit, die benötigt wird, um die gesamte Ölmenge einzuarbeiten. Wenn Sie den Thermomix hinzufügen oder stoppen müssen, zögern Sie nicht, dies zu tun.
Sobald die Zubereitung der Aioli fertig ist, mischen Sie sie mit kreisenden Bewegungen mit den Kartoffeln.