Risotto mit Schwarzkohl mit Thermomix

Zubereitung von Risotto mit Schwarzkohl mit Thermomix

1. Zunächst den Schwarzkohl sehr gut waschen, dann sauber in Streifen schneiden, einige Minuten aufbewahren.
2. Andererseits die Schalotte in das Mixtopf geben und programmieren.
3. 7 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
4. Wenn die Schalotte zerkleinert ist, mit Hilfe eines Löffels oder Pfannenwenders die Schalottenreste, die am Deckel und an den Wänden des Thermomix-Behälters haften, in Richtung der Klingen absenken, dann das Öl einfüllen und programmieren.
5. 3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
6. Sobald die Schalotte gebraten ist, den in Streifen geschnittenen Schwarzkohl dazugeben, programmieren.
7. 3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
8. Um die Zubereitung dieses Rezepts fortzusetzen, fügen Sie den Reis zur Sauce hinzu und programmieren Sie.
9. 3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
10. Anschließend das Wasser zusammen mit der Gemüsekonzentrattablette sowie der Milch und dem Pfeffer einfüllen und programmieren.
11. 13 Minuten / Temperatur 100° / Schleudern rückwärts / Geschwindigkeit 1
12. Am Ende der Garzeit den Garzustand des Reises prüfen, ggf. salzen und den Garvorgang durch Hinzufügen der Butter zur Mischung fortsetzen, programmieren.
13. 3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 1
14. Gießen Sie vor dem Herausnehmen aus dem Mixtopf den geriebenen Käse hinein, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten stehen.