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Knoblauch-Schwertmuscheln mit Varoma mit Thermomix

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27 febrero, 2022

Die Schwertmuschel ist eine Schalentierart mit einer weichen und zarten Haut, sehr einfach und schnell zuzubereiten und mit einem exquisiten Geschmack.

In dem Rezept, das wir als nächstes teilen werden, werden wir diese Meeresfrucht mit dem folgenden Rezept kombinieren und ihr viel mehr Geschmack verleihen Navajas al ajillo al varoma mit Thermomix. Dieses Rezept verlangt nach Messern

Knoblauch-Schwertmuscheln mit Varoma mit Thermomix

Dieses Rezept ist ideal als Vorspeise für eine Ihrer Feierlichkeiten in diesem Sommer oder für jeden anderen Anlass.

Knoblauch-Schwertmuscheln mit Varoma mit Thermomix

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Meeresfrüchte mit Thermomix Fisch mit Thermomix Snacks mit Thermomix Varoma Thermomix

Zutaten

8 – 10 Messerschalen vorher mit Wasser und Salz gewaschen
4 oder 5 Knoblauchzehen
100 Gramm Weißwein (nach Belieben)
75 Gramm natives Olivenöl extra
300 Gramm Fischbrühe
gehackte Petersilie nach Geschmack
1 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Schwertmuscheln mit viel Wasser und wenig Salz waschen, ohne die Schale zu entfernen, nebeneinander in den Varoma-Behälter geben, einige Minuten beiseite stellen.
Die Knoblauchzehen zum Zerkleinern in das Mixtopf geben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Senken Sie mit Hilfe des Spatels die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Knoblauchreste ab, fügen Sie dann ein wenig Olivenöl hinzu, um eine Sauce zuzubereiten, zu programmieren.
4 Minuten / Temperatur 100° / Löffelgeschwindigkeit.
Sobald das Sofrito fertig ist, gießen Sie den Wein ein und programmieren Sie.
2 Minuten / Temperatur 100° / Löffelgeschwindigkeit.
Zum Fortfahren den Fischfond mit Petersilie und Salz hinzugeben. Stellen Sie auch den Varoma-Behälter in seine Position, programmieren Sie.
17 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Die gekochten Schwertmuscheln vorsichtig aus dem Varoma-Behälter nehmen, in eine Schüssel geben und mit der Weißweinsauce übergießen.