Kantonsmuscheln mit Thermomix

Zubereitung von Kantonsmuscheln mit Thermomix

1. Um mit der einfachen und schnellen Zubereitung dieser Kantonalmuscheln mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie die Muscheln für 30 Minuten in Wasser und Salz legen, damit sie sich von Rückständen lösen.
2. Spülen Sie die Muscheln nach 30 Minuten Einweichen mit reichlich Wasser ab, gießen Sie sie in den Korb und legen Sie sie einige Minuten beiseite.
3. Zum Zeitpunkt der Einweichzeit der Venusmuscheln die Knoblauchzehen und die frische Petersilie in das Mixtopf geben, programmieren.
4. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
5. Knoblauch-Petersilien-Paste aus dem Mixtopf nehmen und einige Minuten aufbewahren.
6. Die in Stücke geschnittenen Zwiebeln sofort dazugeben und programmieren.
7. 4 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
8. Sobald das Gemüse zerkleinert ist, das Olivenöl hinzufügen und programmieren.
9. 7 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
10. Wenn die Knoblauch-Zwiebel-Sauce fertig ist, fügen Sie die natürlichen Tomaten hinzu und programmieren Sie.
11. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
12. Zum Fortfahren den Weißwein zusammen mit dem Mehl, Salz und der beiseite gestellten Knoblauch- und Petersilienpaste in die Sauce geben. Ebenso den Varoma-Behälter mit den Venusmuscheln aufstellen und programmieren. 15 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
13. Überprüfen Sie am Ende der programmierten Zeit, ob sich die Muscheln geöffnet haben, wenn nicht, programmieren Sie einige weitere Minuten, dieselbe Temperatur und dieselbe Geschwindigkeit.
14. Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Muscheln in eine Schüssel und gießen Sie die reichhaltige Sauce darüber.