Kürbis-Gnocchi mit Thermomix-Käse

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieser leckeren Kürbis-Gnocchi mit Thermomix-Käse zu beginnen, müssen Sie Wasser in das Mixtopf geben und den Varoma-Behälter mit den in Stücke geschnittenen Kartoffeln aufsetzen.
2. Stellen Sie außerdem das Varoma-Tablett mit dem in Stücke geschnittenen Kürbismark auf. Cover und Programm.
3. 30 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
4. Nach 30 Minuten Garzeit das Blech und den Varoma-Behälter entfernen, die Kartoffeln und den Kürbis in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, einige Minuten aufbewahren.
5. Entsorgen Sie das Wasser aus dem Mixtopf und geben Sie in das saubere und trockene Glas 50 Gramm Mehl und wenn die abgeriebene Zitronenschale Ihrer Wahl ist, programmieren Sie.
6. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
7. Die Kartoffeln und den Kürbis zum Püree geben, programmieren.
8. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
9. Dann 350 Gramm Mehl zusammen mit dem Ei, geriebenem Parmesan und 1 Teelöffel Salz einfüllen, Programm.
10. 40 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
11. Sie erhalten einen homogenen und glatten Teig. Gießen Sie es auf den zuvor mit Mehl bestäubten Tisch und kneten Sie es leicht.
12. Danach kleine Portionen aus dem Teig schneiden und Zylinder von ca. 2½cm.
13. Schneiden Sie jeden Zylinder in 2 cm große Stücke und führen Sie diese durch einen Gnocchi-Marker (Sie können dies auch mit einer Gabel oder Reibe tun).
14. Dann die Mitte mit Grübchen versehen und ihm seine charakteristische Rippenform verleihen.
15. Auf der anderen Seite 30 Gramm Mehl zusammen mit Butter, Milch, in Stücke geschnittenem Gruyèrekäse und 1 TL Salz in das Thermomixglas geben, programmieren.
16. 8 Minuten / Temperatur 90 ° C / Geschwindigkeit 4.
17. In der Zwischenzeit die Gnocchi in einem Topf mit reichlich kochendem Wasser und 1 TL Salz kochen, diese Garzeit dauert 2 bis 3 Minuten, wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
18. Die Gnocchi durch das Sieb passieren, um das gesamte Wasser abzulassen, dann in eine Schüssel gießen und die Käsesauce über die Gnocchi gießen, mit Schnittlauch bestreuen und voila!