Ochsenschwanz mit Thermomix

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23 mayo, 2022

Wenn Sie sich an einem dieser Tage wiederfinden, an denen Sie Lust auf etwas Außergewöhnliches, etwas Warmes und Vollmundiges sowie eine einfache und köstliche hausgemachte Mahlzeit haben, sind Sie im richtigen Blog.

Nun, in diesem Beitrag finden Sie, was Sie wollen. Vor allem das Rezept, das wir heute vorschlagen, das alle oben genannten Anforderungen erfüllt. Ochsenschwanz mit Thermomix, klingt kompliziert, ist es aber nicht, wenn man sich Zeit nimmt.

Ochsenschwanz-Thermomix

Deshalb wappnen Sie sich mit Geduld und verlieren Sie nicht die Lust, dieses Leckere zu probieren Eintopf von Ochsenschwanz.

Ochsenschwanz mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

4 Stunden

Gesamtzeit

4 Stunden

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Ochsenschwanz-Zutaten mit Thermomix

2 Ochsenschwänze, in Stücke gebrochen
1 rote Paprika
1 große italienische grüne Paprika (oder 2 kleine)
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
Olivenöl
2 große Karotten
1 Liter Rotwein
2-3 Gläser Wasser
2 Würfel Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung von Ochsenschwanz mit Thermomix

Beginnen Sie mit dem Hacken des Knoblauchs und der Zwiebeln, geben Sie sie in das Glas des Thermomix, programmieren Sie.
5 Sekunden / Stufe 5
Dann das Gemüse, die Karotte und die Paprika hinzufügen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden, programmieren.
5 Sekunden / Stufe 5
Sofort das Olivenöl hinzufügen und zum Braten geben, programmieren.
15 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 1
Sobald die Soße fertig ist, legen wir die Ochsenschwanzstücke darauf
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, die Lorbeerblätter, den Wein, die Brühwürfel und das Wasser (bis es das Fleisch bedeckt) zugeben.
60 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Das Garen des Fleisches dauert ca. 4 Stunden.
Überprüfen Sie nach der ersten Stunde das Wasser, wenn Sie sehen, dass es zu stark trocknet, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, programmieren Sie.
60 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Wiederholen Sie diesen Vorgang noch ein paar Mal, bis das Fleisch weich und zart ist.
Nach Ablauf der jeweiligen 4 Stunden die Fleischstücke aus dem Thermomixglas nehmen und das Gemüse mit der Sauce zerkleinern, programmieren.
5 Sekunden / Stufe 5
Damit dieser Eintopf den richtigen Punkt hat, das Fleisch in eine Schüssel geben und in die Sauce tunken, vor dem Servieren ein paar Stunden ruhen lassen.