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Pangasius in grüner Soße mit Thermomix

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22 mayo, 2022

Pangasius in grüner Soße mit Thermomix

Wenn Sie Lust auf ein Gericht auf Fischbasis haben, gibt es eine reiche Vielfalt und unzählige Zubereitungen, insbesondere Seehecht, Seeteufel, Kabeljau, aber dies sind nicht die einzigen Fische mit einem exquisiten Geschmack.

Die Pangasius-Lende ist auch sehr saftig und passt gut zu einer reichhaltigen Sauce, außerdem ist sie ein sehr sparsames Gericht.

Genau wie die Sauce, die wir in diesem Blog vorschlagen, Pangasius in grüner Sauce mit Thermomix.

Wirklich, es ist eine exquisite, einfache Zubereitung, trauen Sie sich, es zu versuchen

Pangasius in grüner Soße mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix

Pangasius-Zutaten in grüner Soße mit Thermomix

4 Pangasius-Lenden
5 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Eine Handvoll Petersilie
1 Glas Weißwein
Olivenöl
1 Liter Fischbrühe (oder 500 Gramm Wasser und 1 Brühwürfel)
1 Esslöffel Mehl
Nach Geschmack salzen

Zubereitung von Pangasius in grüner Soße mit Thermomix

Wenn Sie sich für diese Zubereitung für gefrorene Pangasiusfilets entschieden haben, tauen Sie diese einige Stunden vorher auf und lassen Sie sie abtropfen.
Sie können die Pangasius-Lendenstücke in zwei Teile schneiden.
In das Glas des Thermomix die Zwiebel, die Knoblauchzehen und das Bund Petersilie (Menge nach Belieben) geben.
5 Sekunden / Stufe 5
Mit Hilfe des Pfannenwenders Zwiebel- und Knoblauchreste von den Wänden des Mixtopfes entfernen, etwas Olivenöl hinzufügen und programmieren.
8 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 1
Während der Knoblauch und die Zwiebel im Mixtopf braten, in einer separaten Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die Pangasius-Lendenstücke bei schwacher Hitze auf beiden Seiten anbraten, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Zurück in das Mixtopf, sobald die Knoblauch-, Zwiebel- und Petersiliensauce fertig gekocht ist, den Esslöffel Mehl hinzufügen, programmieren.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Fügen Sie dann den Weißwein, die Fischbrühe oder andernfalls das Wasser und die Fischpille hinzu, programmieren Sie.
20 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1
Sauce noch etwas reduzieren lassen, Becher vom Deckel des Mixtopfes nehmen, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Fügen Sie die Petersiliensauce über die Fischfilets hinzu und fertig ist eine Pangasius-Zubereitung mit einer sehr auffallenden Saucenfarbe.