Seehecht in grüner Soße mit Thermomix
Wir werden nie müde, einfache, schnelle, günstige und vor allem sehr leckere Rezepte vorzuschlagen. Dieses Rezept verlangt nach Seehecht
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Dies ist der Fall bei dem Rezept, das wir in diesem Beitrag von Seehecht in grüner Sauce mit Thermomix zeigen, ideal für ein intimes Familienessen.
Seehecht in grüner Soße mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
30 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
Fisch mit Thermomix
Seehechtzutaten in grüner Soße mit Thermomix
- 1000 Gramm Seehechtfilets.
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Esslöffel gehackte Petersilie.
- 300 Gramm Fischbrühe (oder Wasser mit einer Tablette konzentrierter Fischbrühe)
- 100 Gramm Weißwein.
- 75 Gramm Olivenöl.
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Lorbeerblatt.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung von Seehecht in grüner Soße mit Thermomix
- Die in Stücke geschnittenen Zwiebeln, die Petersilie und den Knoblauch in das Mixtopf geben.
- 10 Sekunden / Stufe 5
- Verwenden Sie wie üblich den Spatel, um die Reste von zerdrückten Zwiebeln und Knoblauch, die am Mixtopf haften geblieben sind, einzuarbeiten.
- Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu, um eine Sauce zuzubereiten und zu programmieren.
- 10 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit
- Am Ende des Sofrito-Kochens den Esslöffel Mehl hinzufügen und erneut programmieren.
- 30 Sekunden / Stufe 2
- Um das Mehl sofort zu kochen, programmieren Sie.
- 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit
- Nun die Fischbrühe, Rotwein, Salz, Pfeffer und Petersilie in die Zubereitung geben, mixen, programmieren.
- 30 Sekunden / Stufe 3
- Dann das Lorbeerblatt hinzugeben und programmieren.
- 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
- Zum Fortfahren etwas Olivenöl in den Varoma-Einlegeboden geben, die gewürzten Seehechtstücke hinzugeben und den Varoma-Einlegeboden an seinen Platz stellen, programmieren.
- 10 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
- Sobald die Seehechtfilets gar sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Varoma-Behälter, da sie weich und zart werden und beim Anfassen brechen können.
- Legen Sie die Seehechtfilets auf einen Teller oder eine Servierplatte und gießen Sie die gesamte Soße über die Filets, achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.