Ray in Piquillosauce mit Thermomix

(34 votos, promedio: 4,29 de 5)

Cargando...

7 diciembre, 2021

Als nächstes zeigen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches Gericht zum Abendessen mit dem Geruch und Geschmack des intensiven Meeres zubereiten, Ray in Piquillo-Sauce mit Thermomix.

Es ist wirklich ein exquisites Gericht und eine andere Art, Meeresfrüchte zu essen. Dieses Rezept hat Zwiebeln

Ray in Piquillosauce mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

32 Minuten

Gesamtzeit

32 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix

Zutaten

5 Stück Rochen (ca. 100 Gramm pro Stück)
5 Piquillo-Paprika
100 Gramm Tomatensauce frittiert
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 Gramm natives Olivenöl extra
20 Gramm Mehl
250 Gramm Weißwein
500 ml Fischfond
Grobes Salz (Grob- oder Meersalz)
1 große Tomate
80 Gramm Lauch

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieses Rezepts für Rochen in Piquillo-Sauce mit Thermomix zu beginnen, waschen und schneiden Sie den Rochen in etwa 10 Gramm große Stücke und bestreichen Sie dann alle Rochenstücke mit grobem Salz. Reservieren Sie einige Minuten.
Andererseits im Mixtopf die Zwiebel zusammen mit den Knoblauchzehen, dem Lauch, dem Piquillo und der Tomate hacken, Programm.
7 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe eines Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Gemüsereste auf die Klingen absenken, dann etwas Olivenöl zum Frittieren einfüllen, programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
Zum Fortfahren das Mehl in die Sauce geben und weitergaren, programmieren.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.
Anschließend den Weißwein, die Tomatensauce und den Fischfond hinzugeben, den Kelch vom Deckel des Mixtopfes nehmen, um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern, Programm.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.
In den Varoma-Behälter etwas Öl gießen und die Strahlenstücke platzieren, den Varoma-Behälter aufsetzen und programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.