San Marcos Kuchen mit Thermomix

Zubereitung von San Marcos Kuchen Thermomix

1. Wir beginnen mit dem Kuchen, heizen den Ofen auf 180 ° C vor. Dann den Schmetterling in das Glas des Thermomix geben, die Eier und den Zucker hinzufügen, programmieren.
2. 5 Minuten / Temperatur 37° / Geschwindigkeit 3
3. Dann wieder ohne Temperatur programmieren.
4. 5 Minuten / Stufe 3
5. Sahne und Öl zugeben, mixen, programmieren
6. 8 Sekunden / Geschwindigkeit 3
7. Mehl, Hefe, Kakao und eine Prise Salz einarbeiten, programmieren.
8. 25 Sekunden / Stufe 3
9. Zubereitung in die Tarteform giessen, 20 Minuten bei 180°C backen. Ausformen und abkühlen lassen.
10. Dann in das Glas des Thermomix (sauber) Wasser, Zucker und Vanille geben, um den Sirup herzustellen, programmieren.
11. 5 – 7 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 1
12. Abkühlen lassen und reservieren.
13. Auf der anderen Seite den Schmetterling in das Glas des Thermomix (sauber) geben, es ist Zeit, die Trüffelfüllung zuzubereiten, die Schlagsahne hinzuzufügen, zu programmieren.
14. 8 Sekunden / Geschwindigkeit 3
15. Entfernen Sie den Schmetterling und programmieren Sie.
16. 5 Sekunden / Stufe 4
17. Zucker, Käse und Kakao zugeben, programmieren.
18. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3
19. Im Kühlschrank reservieren.
20. Zum Schluss die Eigelbcreme zubereiten. In das Glas des Thermomix den Schmetterling geben, Eigelb, Speisestärke, Zucker und Wasser zugeben, programmieren.
21. 1 Minute / Geschwindigkeit 3
22. Mit Hilfe des Spatels ein wenig umrühren, um die Mischung von den Wänden des Mixtopfes zu lösen und zu programmieren.
23. 10 Minuten / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 3
24. Im Kühlschrank aufbewahren, am besten gut mit Frischhaltefolie abgedeckt.
25. Um den San Marco Kuchen zusammenzusetzen, schneiden Sie den Kuchen in drei Teile (gleiche Scheiben oder Schichten), füllen Sie ihn mit Sahne und fügen Sie Sirup zu jeder Schicht hinzu und legen Sie eine über die andere, bis Sie drei Schichten haben.