Mit Ihrer Küchenmaschine können Sie eine Vielzahl von Saucen zubereiten und ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen möchten: scharfe Chili-Erbsen-Guacamole.
Es ist ein Vorschlag aus Mexiko, der zu den unterschiedlichsten Gerichten verwendet werden kann, aber auch als Aperitif mit einigen Nachos gegessen werden kann.
Scharfe Chili-Erbsen-Guacamole
Menschen
4
Vorbereitungszeit:
29 Minuten
Kochzeit:
19 Minuten
Gesamtzeit
48 Minuten
Küche
Mexikanische Küche
Mexikanische Küche
Kategorie:
Vegetarische Rezepte mit Thermomix-Saucen mit Thermomix
Zutaten
- 2 große, reife Avocados
- 3 frische Jalapenopfeffer
- 105 Gramm Erbsen
- 22 Gramm Limettensaft
- 1 Schuss Olivenöl olive
- 205 Gramm Wasser
- 1 Tropfen Tabasco
- 1 großer Schnittlauch, gehackt
- Ein halber Teelöffel Salz
- 5 oder 6 Zweige frischer Koriander
- Ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 5 oder 6 Streifen Limettenschale
Vorbereitung
- Wenn Sie alle diese Zutaten haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
- Braten Sie die Paprika auf einem Grill oder im Ofen, wo Sie können, und für etwa 12 Minuten.
- Von den Paprikaschoten die Haut entfernen, die Kerne entfernen und beiseite stellen.
- Erbsen und Wasser in das Glas des Roboters geben. Programm a
- Rückwärtsgang / 100º / 6 Minuten.
- Die Erbsen abgießen und beiseite stellen.
- Gießen Sie das Wasser aus dem Glas und fügen Sie dann den Koriander, die gerösteten Paprika, die Limettenschale und den Schnittlauch hinzu. Programm a
- Geschwindigkeit 7/6 Sekunden.
- Mit Hilfe eines Spatels die Reste der Wände absenken und die Erbsen in das Glas geben. Programm a
- Geschwindigkeit 5/3 Sekunden.
- Dann die geschälten und entkernten Avocados, den Tabasco, den Pfeffer, das Salz und den Saft hinzufügen. Programmieren Sie mit Geschwindigkeit 5/5 Sekunden.
- Es ist servierfertig, indem die Sonnenblumenkerne und ein Schuss Olivenöl darüber gegeben werden.