Schokoladen- und Apfelcreme mit Thermomix

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8 mayo, 2022

Schokoladen- und Apfelcreme mit Thermomix

Wir sind es gewohnt, salzige Cremes, irgendein Gemüse oder Hülsenfrüchte als Menü-Vorspeise zuzubereiten und zu essen, aber heute zeigen wir eine seltene, aber ebenso köstliche Variante. Dieses Rezept verlangt nach Schokolade

Es ist eine Creme Schokolade und Äpfel mit Thermomix, ideal für Desserts oder zum Füllen von Keksen oder Kuchen.

Diese mit Apfel kombinierte Schokoladencreme wird aufgrund ihrer subtilen Aromen, die nur wenige von uns so gut kannten, mehr als einen begeistern.

Schokoladen- und Apfelcreme mit Thermomix

Wenn Sie also Ihre Gäste überraschen möchten, probieren Sie diese unumgängliche Schokoladen-Apfel-Creme.

Schokoladen- und Apfelcreme mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

12 Minuten

Gesamtzeit

12 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Desserts mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix

Zutaten von Schokolade und Apfelcreme mit Thermomix

675 Gramm goldene Äpfel, in Stücke geschnitten
65 Gramm Schokolade für Desserts
15 Gramm neutrale Gelatineblätter
50 Gramm kaltes Wasser
65 Gramm Butter
40 Gramm Zucker
120 Gramm Honig
15 Gramm Maisstärke
Der Saft von 1 Zitrone
Vanille (optional)

Zubereitung von Schokoladen- und Apfelcreme mit Thermomix

Das erste, was Sie tun sollten, um mit der Zubereitung dieser unverzichtbaren Schokoladen- und Apfelcreme zu beginnen, ist, die Blattgelatine in kaltem Wasser zu hydratisieren.
Dann die in ca. 2 cm große Stücke geschnittenen Äpfel zusammen mit dem Honig und dem Zucker in das Mixtopf geben und programmieren.
1 Minute / Geschwindigkeit 5
Senken Sie mit Hilfe des Spatels die Reste des zerdrückten Apfels von den Wänden des Mixtopfes ab. Sofort Maisstärke, Butter, Zitronensaft zugeben und wenn Sie etwas Vanille mögen, programmieren.
10 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 2
Die zuvor hydratisierte Gelatine abtropfen lassen und zur Apfelmischung in das Mixtopf geben. Integrieren Sie auch das Schokoladenprogramm.
1 Minute / Geschwindigkeit 10
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel kaltes Wasser und etwas Eis hinzufügen.
Wenn die Creme fertig ist, geben Sie die Apfel-Schokoladen-Creme in eine andere Schüssel (etwas kleiner als die, in die Sie das Wasser und das Eis gegeben haben), decken Sie sie mit Frischhaltefolie oder Transparentpapier ab und stellen Sie sie über die Schüssel mit Wasser und nehmen Sie sie Achten Sie darauf, dass es nicht vollständig untergetaucht ist und dass kein Wasser in die Zubereitung eindringt.
Dieser Vorgang dient dazu, die Sahne schneller abzukühlen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt wird.