Schokoladen- und Käsekuchen mit Pistazien mit Thermomix

Preparación

1. Backofen auf 200 ° C vorheizen
2. Wir werden die geschälten Pistazien zerdrücken, sie in den Mixtopf des Thermomix geben, ein paar zum Dekorieren reservieren, 5 Sekunden programmieren / Geschwindigkeit 4
3. Die zerdrückten Pistazien aus dem Thermomixbecher nehmen und aufbewahren. Legen Sie dann den Schmetterling auf die Klingen, um den Kuchen zu schlagen. Fügen Sie 125 Gramm Zucker und Eier hinzu, stellen Sie 4 Minuten / Geschwindigkeit 4 ein
4. Geben Sie sofort das Gebäckmehl, das zuvor gesiebte Kakaopulver (gesiebt oder durch das Sieb geleitet, um unreine Rückstände zu entfernen) und die Prise Salz hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden / Stufe 2
5. Die Mischung in die Backform geben, mit Schmalz und Mehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen. Wenn Sie eine Silikonform haben, sollten Sie nur ein wenig Öl sprühen.
6. 8 bis 10 Minuten bei 180 ° C backen. Mit einem Holzstab das Backen des Kuchens kontrollieren. Wenn das Stäbchen sauber und trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
7. Entformen, abkühlen lassen und in 2 oder 3 Stücke von 1,5 cm schneiden. (Kommt auf die Dicke des Kuchens an). Legen Sie die untere Schicht wieder in die Form, reservieren Sie die andere Hälfte.
8. Nochmals in den Mixtopf des Thermomixes (vorher gewaschen und getrocknet) die Milch, die Sahne, den Frischkäse vom Typ Philadelphia, den Quark und den Rest des Zuckers geben. Programm 10 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 6
9. Das Ergebnis sollte eine dicke und feste Creme sein. Diese Creme mit dem Boden des Biskuits in die Form geben und mit den zerdrückten Pistazien bestreuen. Diesen Vorgang je nach Anzahl der Kekse wiederholen.
10. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
11. Zum Dekorieren des mit Schokolade überzogenen Kuchens verwenden wir wieder unseren Thermomix (sauber und trocken). Schokolade zum Nachtisch zerdrücken, 10 Sekunden einstellen / Geschwindigkeit 8
12. Dann das Wasser einarbeiten, 5 Minuten programmieren / Temperatur 30 ° / Geschwindigkeit 2
13. Butter sofort hinzufügen, 5 Minuten programmieren / Temperatur 30 ° / Geschwindigkeit 2
14. Zum Schluss den Kuchen ausformen und allseitig mit Schokoladenglasur bedecken, mit den ganzen Pistazien dekorieren, die Sie zu Beginn reserviert haben und das wars, Sie haben bereits einen exquisiten Schokoladen-Käse-Kuchen mit Pistazien.