Schokoladenmousse-Torte mit Kirschen mit Thermomix

Zubereitung von Schokoladenmousse-Kuchen mit Kirschen mit Thermomix

BASE

1. Die Kekse im Glas, 4/5 Turbotakte, gießen wir in eine Schüssel und gießen die geschmolzene Butter, rühren.
2. Wir legen den Boden der Form mit Backpapier und die Wände mit Acetat (andernfalls Backpapier) aus, drehen die Kekse um und drücken sie mit der Rückseite eines Glases an, stellen sie in den Kühlschrank, während wir mit dem Rezept fortfahren

MAUS

1. Wir montieren die 500 ml Sahne mit einer Geschwindigkeit von 3 «5 und bewahren sie im Kühlschrank auf
2. Wir legen 3 Gelatineblätter zum Hydratisieren in kaltes Wasser.
3. Wir teilen 150 Gramm der Schokolade, erhitzen 150 ml Milch, gießen die Schokolade darüber und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Gelatine abtropfen lassen und hinzufügen.
4. Wir entfernen. 250 ml der Schlagsahne aus dem Kühlschrank nehmen, 2 oder 3 Esslöffel zur Schokolade geben (wir machen diesen Schritt, um die Temperatur anzugleichen und nicht zu schneiden), umrühren.
5. Jetzt gießen wir die ganze Schokolade in die Sahne und rühren mit umhüllenden Bewegungen um.
6. Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank, gießen die Hälfte dieser Mousse ein; Wir platzieren 10 halbierte Kirschen und gießen die Mousse fertig. Wir brauchten 45 Minuten zum Kühlschrank, um ein wenig zu gerinnen

GELEE-SCHICHT

1. Wir legen die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren.
2. Alle Zutaten in einem Glas
3. 4 Minuten / 80° C / Stufe 2
4. in eine Schüssel abseihen. Die Gelatine abtropfen lassen und hinzufügen, umrühren. vorbei an der
5. 45 Minuten / Wir nehmen den Kuchen aus dem Kühlschrank und gießen das Püree darüber, stellen ihn für etwa 45 Minuten wieder in den Kühlschrank, damit er etwas fest wird, damit wir eine weitere Schicht Mousse auftragen können.
6. Nach 45 Minuten Gerinnen machen wir eine weitere Schicht Mousse, genauso wie die erste Schicht und gießen sie über den Kuchen. Wir nehmen den Kühlschrank etwa 6/8 Stunden oder bis er fest ist. Wir entformen und verzieren bereits nach Geschmack
7. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG