Steak Tartar Rezept für Thermomix
Ein Klassiker, der von vielen geliebt und von einigen gehasst wird, die kein Rohkost essen. Ich muss gestehen, dass ich einer der ersten bin und es ist wahre Liebe, die ich für dieses Rezept habe. Dieses Rezept hat Hackfleisch
Steak Tartar Rezept für Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
5 minutos
Tiempo Total
5 minutos
Ingredientes
- 400 Gramm gehacktes rotes Fleisch (wenn Sie es vorziehen, können Sie es mit
- Rindfleisch und einem milderen Geschmack machen)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce, Lea & Perrins
- 1 Esslöffel Ketchup
- 10-15 Gramm alter Senf (in Körnern)
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 junge Schnittlauche
- 4 geschälte Knoblauchzehen
- 6 bittersüße eingelegte Gurken
- 2 Esslöffel Kapern
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Modena-Essig
- Prise Paprika
- 1 Ei
- Um Salz zu schmecken, das gleiche, um Tabasco zu schmecken
Preparación
- Wir beginnen mit dem Mahlen des Schnittlauchs zusammen mit 2 Esslöffeln nativem
- Olivenöl in unserem Thermomixglas 30 Sekunden / Geschwindigkeit 5
- Nach dem Zerkleinern fügen wir die Kapern, das Ei, die Mayonnaise, den Senf, den
- Essig, den Knoblauch, die Gurken, den Ketchup, die Perrinsauce, den Tabasco,
- Salz und Pfeffer hinzu und mischen alles 20 Sekunden / Geschwindigkeit 4
- Wir nehmen alles heraus und reservieren in einer Schüssel
- Jetzt setzen wir unser Mixtopf Thermomix ein, ohne die 400 g Fleisch zu reinigen,
- und hacken erneut 7 Sekunden progressive Geschwindigkeit 5-10
- Wir geben das Fleisch zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel, die
- wir reserviert haben. Jetzt mischen wir manuell und fügen nach und nach 4
- Esslöffel natives Olivenöl hinzu
- Schließlich werden wir alles in den Kühlschrank stellen, bis es Zeit ist, es zu
- essen
- Zum Verputzen können wir das Eigelb eines rohen Eies, das es krönt, oder einen
- gehackten Schnittlauch geben