Trick um die perfekte Panade im Fleisch zu erreichen
(46 votos, promedio: 4,50 de 5)
Cargando... (46 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...Heute bringen wir Ihnen ein paar Tricks, um bei unseren Fleischsorten, hauptsächlich Rind-, Schweine- und Hühnchen, die perfekte Panierung zu erreichen, und dass es wie so oft nicht uneben bleibt, dass es vom Fleisch fällt oder sich vom Fleisch löst oder sogar in der Pfanne bleibt
Hier lassen wir Ihnen, wie es in einem anderen von uns geht Kochtricks Dieses Rezept verwendet Mehl
Trick um die perfekte Panade im Fleisch zu erreichen
Trick um die perfekte Panade im Fleisch zu erreichen
Personen
4
Kochzeit:
5 Minuten
Gesamtzeit
5 Minuten
Küche
Spanische Küche
Spanische Küche
Kategorie:
Fleisch und Hühnchen mit Thermomix Kochtricks
Zutaten
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
- Öl
Vorbereitung
- Wichtig ist die Wahl des Filets, je feiner desto besser der Teig (je fetter die Panade bekommt mehr Saft und verdirbt sie)
- Es ist ratsam, das Fleisch vor dem Panieren mit einem Holzhammer auf unser Holzbrett zu schlagen, um die Fasern des Fleisches zu brechen
- Normalerweise wird es mit Semmelbrösel und Ei oder Mehl und Ei paniert, um die perfekte Panade zu machen, verwenden wir die 3, Ei, Semmelbrösel und Mehl, in 3 verschiedenen tiefen Gerichten und gut beladen mit jeder Zutat
- Die Reihenfolge der 3 vorherigen Zutaten ist wichtig: zuerst durch Mehl und etwas schütteln, um das überschüssige Mehl zu entfernen, dann durch ein Ei, das dank des Mehls gut einweicht, und schließlich durch Paniermehl
- Das Öl muss sehr heiß sein, wenn wir das Filet braten (sei es Schwein, Rind, Huhn …) und in ausreichender Menge
- Wenn wir viele Filets braten möchten, werden die ersten mit heißem Öl zubereitet, aber denken Sie daran, dass das Öl nach 2 oder 3 Filets etwas abkühlt, also sollten wir ein wenig warten, bis es sehr gut ist wieder heiß damit unsere Panade perfekt ist
- Beim Herausnehmen aus der Pfanne sollte es auf einen Teller mit Löschpapier gelegt werden, um überschüssiges Öl aus der Panade zu entfernen.
Anmerkungen
-bei der Handhabung der Panade besser mit einer Zange oder 2 Gabeln als mit der Hand
– Sie können den Semmelbröseln Knoblauch und Petersilie hinzufügen, um dem Teig einen besonderen Geschmack zu verleihen (Hähnchenbrust funktioniert hervorragend)
-
Kalorientabelle für Lebensmittel
-
Carbonara-Sauce mit Thermomix
-
Baiser mit Thermomix
-
Gekochte Kroketten mit Thermomix
-
hausgemachte Brattomate mit Thermomix
-
Zitronenmousse mit dem Thermomix
-
Würstchen in Wein mit Thermomix
-
Rezept für japanisches Panko
-
Fleisch in Sauce mit Thermomix
-
Perfekte hausgemachte Mayonnaise mit Thermomix
-
Rindereintopf mit dem Thermomix
HINWEIS: INTERESSANTE REZEPTE FÜR DIESES NEUE JAHR … Sicherlich interessieren Sie sich auch für diese anderen Beiträge, die wir für diese Feiertage genommen haben
Folge uns auf Facebook!!
|
abonnieren Sie kostenlos unseren wöchentlichen Newsletter.
|
Jede Woche erhalten Sie per E-Mail viele neue Rezepte, die Sie mit Ihrem Thermomix zubereiten können (Desserts, Smoothies, Löffelgerichte, Eintöpfe …). Sie können uns auch auf der Facebook-Seite folgen, um über die Thermomix-Welt auf dem Laufenden zu bleiben. Sie müssen nur auf das Kästchen unten klicken, um unserer Facebook-Seite beizutreten. Worauf warten Sie noch? Unzählige Rezepte für Thermomix warten auf Sie!
.
Zusammenhängende Posts:
Rezeptverzeichnis – Thermomix AZ Rezeptbuch
300 Rezepte für die Keto-Diät mit Thermomix
Índice de recetas
75 Rezepte mit Reis mit Thermomix
100 KETO Fischrezepte mit Thermomix
75 Kichererbsen-Rezepte mit Thermomix
75 Rezepte mit Kartoffeln mit Thermomix
75 Rezepte mit Tomaten mit Thermomix
70 Rezepte mit Zucchini mit Thermomix
75 leichte Abendessen mit Thermomix
Rezepte mit Zwiebeln
75 Rezepte mit Zwiebel mit Thermomix