Zucchini-Risotto mit Karotten mit Thermomix

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24 agosto, 2021

Im besten Stil eines eleganten und anspruchsvollen italienischen Restaurants zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Thermomix ein köstliches Zucchini-Risotto mit Karotten zubereiten.

Damit Sie Ihre Gäste überraschen und sie sich an einem tollen Gericht erfreuen. Dieses Rezept verlangt nach Reis

Hören Sie nicht auf, es zu versuchen.

Zucchini-Risotto mit Karotten mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

22 Minuten

Gesamtzeit

22 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Reis und Kartoffeln mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix

Zutaten

160 Gramm Reis
1 Zucchini
1 Karotte
1 Zwiebel
250 Gramm Gemüsebrühe
60 Gramm Weißwein
30 Gramm natives Olivenöl extra
30 Gramm Parmesankäse
1 Safranbeutel
1 Teelöffel feines Salz

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieses leckeren Zucchini-Risottos mit Karotten mit Thermomix zu beginnen, die Zwiebel im Mixtopf hacken, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
Sobald die Zwiebel fein gehackt ist, mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Reste, die am Deckel und an den Wänden des Mixtopfes haften, in Richtung der Klingen absenken, dann das Öl einfüllen und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Wenn die Zwiebelsauce fertig ist, die Zucchini zusammen mit der gehackten Karotte hinzufügen, Programm.
3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Reis sofort dazugeben und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Um fortzufahren, gießen Sie den Wein und die heiße Brühe ein, ohne den Becher auf den Deckel des Mixtopfes zu stellen, um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern, Programm.
6 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Dann Safran und Salz hinzufügen und erneut programmieren.
6 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Zum Schluss den Parmesankäse dazugeben und programmieren.
30 Sekunden / Rückwärts drehen / Geschwindigkeit 2.
Lassen Sie es nach dem Garen einige Minuten ruhen, damit sich alle Aromen einarbeiten können.