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zerknitterte Kartoffeln mit Mojo Picon mit Thermomix

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23 septiembre, 2021

Wenn es ein kanarisches Gericht schlechthin gibt, dann sind es zerknitterte Kartoffeln mit Mojo Picón (die reichhaltige kanarische Soße … wie es im Lied heißt)

Heute bringen wir Ihnen das Rezept und das Video, um es mit unserem Thermomix zu machen, und wir versichern Ihnen, dass Sie sie, wenn Sie sie einmal probiert haben, aus verschiedenen Gründen öfter machen werden, aus irgendeinem Grund sind sie so berühmt und abgesehen davon, dass sie sehr gut sind, werden Sie es tun Sehen Sie, wie einfach sie zu machen sind

zerknitterte Kartoffeln mit Mojo Picon mit Thermomix

Personen

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Reis und Kartoffeln mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix

Zutaten

500 Gramm Wasser
1 Kilo kleine Kartoffeln zum Garnieren mit Haut und gewaschen
150 Gramm natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen
1 getrocknete rote Chili ohne Kerne
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Salz
15 Gramm Essig
1 gestrichener Esslöffel süßer Paprika
600 Gramm Esslöffel grobes Salz

Vorbereitung

Wir geben den 1/2 Liter Wasser in unser Mixtopf
Wir geben 1 kg kleine Kartoffeln in den Varoma-Behälter, stellen ihn auf und geben die 600 Gramm grobes Salz darauf und programmieren
35 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Nach einiger Zeit entfernen wir den Varoma-Behälter und entfernen die Kartoffeln und reinigen sie mit einem Tuch von Salz und legen sie in eine Quelle und bewahren Sie auf

Für den Mojo Picón

mit unserem Glas sauberen und trockenen Thermomix 4 Knoblauchzehen und Hackfleisch hinzufügen
3 Sekunden / Geschwindigkeit 7
Mit dem Spatel senken wir die Reste von den Seiten ab und fügen eine trockene Chili, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack und 150 Gramm Olivenöl, 15 Gramm Essig und einen Esslöffel Paprika hinzu und programmieren
10 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Wir geben die Sauce unseres Mojo Picón in einen Behälter
und unser Teller ist fertig