Zucchini-Risotto mit Karotten mit Thermomix

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Im besten Stil eines eleganten und anspruchsvollen italienischen Restaurants zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Thermomix ein köstliches Zucchini-Risotto mit Karotten zubereiten.

Hören Sie nicht auf, es zu versuchen.

Personen

Kochzeit:

22 Minuten

Gesamtzeit

22 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Reis und Kartoffeln mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix

Um mit der Zubereitung dieses leckeren Zucchini-Risottos mit Karotten mit Thermomix zu beginnen, die Zwiebel im Mixtopf hacken, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
Sobald die Zwiebel fein gehackt ist, mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Reste, die am Deckel und an den Wänden des Mixtopfes haften, in Richtung der Klingen absenken, dann das Öl einfüllen und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Wenn die Zwiebelsauce fertig ist, die Zucchini zusammen mit der gehackten Karotte hinzufügen, Programm.
3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Reis sofort dazugeben und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Um fortzufahren, gießen Sie den Wein und die heiße Brühe ein, ohne den Becher auf den Deckel des Mixtopfes zu stellen, um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern, Programm.
6 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Dann Safran und Salz hinzufügen und erneut programmieren.
6 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Zum Schluss den Parmesankäse dazugeben und programmieren.
30 Sekunden / Rückwärts drehen / Geschwindigkeit 2.
Lassen Sie es nach dem Garen einige Minuten ruhen, damit sich alle Aromen einarbeiten können.