Birnen- und Ricottakuchen mit Thermomix

Preparación

1. Sobald du alle diese Zutaten gesammelt hast, folge den folgenden Schritten:
2. Den Schneebesen auf den Roboter legen und das Eiweiß dazugeben. Programmieren Sie mit einer Geschwindigkeit von 3,5 / 3 Minuten.
3. Zur Seite stellen, den Schneebesen entfernen und die Eigelb und den Zucker in den Mixtopf geben. Programmieren Sie mit einer Geschwindigkeit von 3 / 20 Sekunden.
4. Dann die beiden Mehlsorten, Zitronenschale und Hefe hinzufügen.
5. Lassen Sie den Roboter mit einer Geschwindigkeit von 4 / 20 Sekunden laufen.
6. Das reservierte Eiweiß dazugeben und alles mit einem Spatel vermengen.
7. Den Inhalt des Mixtopfes in eine Biskuitform gießen, in die Sie Backpapier gelegt haben.
8. In den vorgeheizten Ofen stellen und dort 15 Minuten bei 180º aufbewahren.
9. Nach einiger Zeit entformen Sie es und rollen es in einem sauberen Küchentuch auf.
10. Für die Füllung die Butter in die Pfanne geben und dann die geschälten und gehackten Birnen hineingeben.
11. Den braunen Zucker dazugeben, gut umrühren und abkühlen lassen.
12. Den Schneebesen in den Mixtopf geben und die Sahne und den Ricotta dazugeben. Programmieren Sie mit einer Geschwindigkeit von 3 / 1 Minute.
13. Dann den Puderzucker hinzufügen und mit Geschwindigkeit 3 / 40 Sekunden programmieren.
14. Dann die bereits karamellisierten Birnen gießen und mit Geschwindigkeit 2 / Umkehrung / 10 Sekunden programmieren.
15. Den vorbereiteten Biskuitkuchen ausrollen, auf die Füllung verteilen, wieder zusammenrollen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.