Alicante Toña mit Thermomix

Preparación

1. Um das Rezept zu starten schlagen ein Ei, die Hälfte legen Sie es in unser Mixtopf Thermomix, die andere Hälfte, behalten wir uns vor Hinzufügen zum Mixtopf den Rest der Eier, Mehl, Hefe, Milch, 70 Gramm Zucker und Salz und Püree 6 Minuten / Geschwindigkeit Spike
2. Wieder 2 Minuten programmieren / Speed Spike und die Butter in Stücken in den Mixtopf geben, Mixtopf abnehmen und 1 Stunde im gleichen Mixtopf ruhen lassen, bis der Teig seine Größe verdoppelt hat.
3. Wir streuen Mehl auf die Arbeitsfläche oder wo immer wir zur Arbeit gehen und legen den Teig dort ab.
4. Wir kneten mit den Händen einige Minuten lang und teilen den Teig in zwei Teile und machen Kugeln
5. Legen Sie jede Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie den Teig weiter an Volumen gewinnen, indem Sie ihn 1 Stunde ruhen lassen.
6. Den Ofen auf 220º vorheizen. 4 Minuten lang eine Teigkugel bei 220º backen.
7. Nehmen Sie die Kugel aus dem Ofen und bepinseln Sie sie mit dem reservierten geschlagenen Ei.
8. Mit Zucker (30g) bestreuen.
9. Wieder in den Ofen schieben und noch 6-7 Minuten backen (es sollte golden sein).
10. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen.
11. Wiederholen Sie den Backvorgang mit dem anderen Teig.
12. Unsere Alicante tña wird bereit sein.