Madrider Eintopf Rezept mit dem Thermomix

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30 julio, 2022

Ein Klassiker der spanischen Tafeln und nicht nur in Madrid, der sogenannte Madrilenen-Eintopf mit Thermomix, zu jeder Jahreszeit ein Genuss, aber wenn das wenig ist, dann ist es kalte Jahreszeit… es gewinnt sogar mehr ganz nach Möglichkeit.

Es ist auch eines dieser Rezepte, die beim ersten Mal überraschen, wenn Sie es in einem Thermomix machen, weil Sie nicht erwarten, dass es wie ein echter Küchenprofi aussieht. Dieses Rezept enthält Chorizo

Madrider Eintopf mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

1 Stunde, 20 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 20 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Hülsenfrüchte mit Thermomix

Zutaten Madrider Eintopf mit Thermomix

400 Gramm gekochte Kichererbsen
250 Gramm Morcillo (Fleisch)
2 zarte Chorizos (halbgereift)
1 Stück frischer Speck
eine Schinkenspitze
½ Kohl
2 geschälte Karotten
1 geschälte Kartoffel
1 Blutwurst
ein Stockknochen
2 Liter Wasser
½ Teelöffel Salz
250 Gramm Hähnchen
2 Knoblauchzehen
50 Gramm Olivenöl
½ Teelöffel süßer Paprika
100 Gramm Nudeln

Zubereitung von Cocido Madrilenian mit Thermomix

Wir werden die Zubereitung in 3 Teile aufteilen, das Fleisch, die Suppe und den Kohl.
Fleischzubereitung
Wir geben einen Löffel der gekochten Kichererbsen in unser Mixtopf, stellen dann den Korb und legen die Knochen, das Fleisch und den Speck hinein
Wir geben 2 Liter Wasser in unseren Thermomix (der macht fast satt) und fügen das Salz hinzu
Wir programmieren 60 Minuten Temperatur 100º Geschwindigkeit 1
Dann setzen wir den Varoma ein
drinnen legen wir die Kichererbsen, das Huhn, das Gemüse und die Chorizo und Blutwurst in Alufolie eingewickelt diese letzten 2.
Wir decken den Varoma ab und programmieren Wir decken ab und programmieren 40 Minuten, Varoma-Temperatur und Geschwindigkeit 1
Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den Varoma und reservieren Sie ihn.
den Korb herausnehmen (mit der Kerbe des Pfannenwenders bedienen) und die Brühe abseihen
Wir können jetzt das Fleisch aus dem Korb zusammen mit dem Hähnchen, der Blutwurst und der Chorizo in eine Schüssel geben
(das Fleisch, der Schinken, der Knochen, der Speck, das Huhn, die Blutwurst und die Chorizo)
und wir halten den Brunnen warm
Kohl Zubereitung
Geben Sie das Öl und den Knoblauch in unser Mixtopf
Wir programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Und mit dem Spatel senken wir die an den Seiten haftenden Reste ab, sobald sie fertig sind
Wir programmieren 4 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 1.
Sobald wir fertig sind, fügen wir den gekochten Kohl und das Paprikapulver hinzu
Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 100º und Löffelgeschwindigkeit.
Wir geben es in eine Schüssel mit den Kichererbsen und dem Gemüse
Suppenzubereitung
Mit dem sauberen Glas geben wir die zuvor hergestellte Brühe
Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 1.
Wir fügen die Nudeln hinzu
Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 1.
Wir setzen Suppe ein