Amatriciana-Sauce und Amatriciana-Spaghetti mit Thermomix
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Amatriciana-SauceEs ist eine der am häufigsten verwendeten Soßen in Italien zum Essen von Nudeln. Die Nimbre stammt aus der italienischen Stadt Amatricie, wo sie vermutlich ihren Ursprung hat. Dieses Rezept verlangt nach Spaghetti
Die Sauce ist köstlich, es ist eine Mischung aus Tomaten und Käse und anderen Zutaten, die machen, wenn man sie mit unserer vergleicht Spaghetti mit Tomate sind diese letzten sehr schlecht.
Spaghetti a la amatriciana
Amatriciana-Sauce und Amatriciana-Spaghetti mit Thermomix
Amatriciana-Sauce und Amatriciana-Spaghetti mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
45 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Küche
Italienisch
Italienisch
Kategorie:
1 Thermomix Gerichte Pasta mit Thermomix Saucen mit Thermomix
Zutaten von Amatriciana-Sauce und Spaghetti a la Amatriciana mit Thermomix
Amatriciana-Sauce
- Zutaten für Spaghetti a la Amatriciana:
- 30 Gramm Von Olivenöl
- 1 Chilischote
- 100 Gramm von Guanciale
- 50 Gramm von Weißwein
- 350 Gramm aus natürlichen geschälten Tomaten
- Salz
- eine Prise Zucker
Spaghetti
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 300 Gramm von Spaghetti
Zusätzlich benötigen wir:
- 75 g geriebener Pecorino-Käse. (oder alternativ einen guten geriebenen Schafskäse)
Zubereitung von Amatriciana-Sauce und Spaghetti a la Amatriciana mit Thermomix
- Öl und Chili in das Glas unseres Thermomix geben
- Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
- fügen Sie die gehackten Torreznos dem Öl und dem Chili hinzu
- Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
- Öffnen Sie das Glas und fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie es ohne den Kelch stehen, um die Verdunstung zu begünstigen
- Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
- Öffnen Sie das Glas und fügen Sie den Käse hinzu und lassen Sie es weitere 2 Minuten stehen
- Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
- Den Behälter in ein Glas stellen und reservieren
- Entfernen Sie das überschüssige Öl aus der Sauce und gießen Sie es zurück in das Mixtopf
- Geben Sie die geschälten und gehackten Tomaten in unser Mixtopf, fügen Sie das Salz und den Zucker hinzu
- Wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
- Mischen Sie die Tomate mit dem reservierten Fleisch. Wir reservieren heiß.
- Zubereitung von Amatriciana-Sauce und Spaghetti a la Amatriciana
- Ohne das Glas zu spülen, das zum Kochen der Spaghetti verwendete Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Wir programmieren 7 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
- Das Salz hinzufügen und mischen
- Wir programmieren 2 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
- Wir fügen dem Glas unseres Thermomix die Spaghetti mit dem Mund hinzu und
- Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Drehung nach links.
- (Die 10 Minuten können für die vom Hersteller der von Ihnen zubereiteten Nudeln eingestellte Zeit geändert werden.)
- Die Nudeln im Thermomix-Korb abtropfen lassen und wenn sie gut abgetropft sind, mit der zurückbehaltenen Sauce mischen.
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