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Mit Lachs gefüllter Spargel mit scharfer Sauce mit Thermomix

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15 julio, 2022

Ein exquisites und leichtes Rezept, das im Handumdrehen zubereitet werden kann, ideal, wenn Sie Gäste haben und gut aussehen möchten, aber wenig Zeit haben.

EIN Spargel Dose (möglichst dick), ein Tütchen Räucherlachs und eine Sauce, die unser Thermomix im Handumdrehen zubereitet. Dieses Rezept enthält Lachs

Mit Lachs gefüllter Spargel mit scharfer Sauce mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Kochzeit:

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

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Zutaten von Spargel gefüllt mit Lachs mit scharfer Sauce mit Thermomix

6 dicke Spargeldosen
125 Gramm Räucherlachs
6 Eigelb
150 Gramm Butter
1 Zitrone der Saft
1/2 Tasse Wasser
Salz und Pfeffer.

Zubereitung von mit Lachs gefülltem Spargel mit scharfer Soße mit Thermomix

Den Spargel der Länge nach öffnen, mit dem gehackten Lachs füllen und beiseite stellen.
für die Soße
Die Butter bei 70º in das Glas geben, wenn sie flüssig ist, herausnehmen und in einem Glas aufbewahren.
Als nächstes das Eigelb, den Zitronensaft, das Wasser in das Glas geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Programm bei Geschwindigkeit 4, Temperatur 70º, 3 Minuten.
Fügen Sie nach der Hälfte der programmierten Zeit die zuvor geschmolzene Butter durch den Vokal hinzu.
Wenn die Uhr stoppt, lassen Sie die Maschine einige Minuten laufen, damit die Sauce nicht schneidet, und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf 8.
Zum Schluss die Sauce über den Spargel gießen und im Ofen gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.