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Apfel-Vichyssoise mit Thermomix

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9 junio, 2022

Wenn es um einfache, schnelle und frische Rezepte geht, führt die Vichyssoise-Creme alle Rankings an.

mit Lauch, Apfel und Kondensmilch haben wir hauptsächlich diese köstliche Creme, diese traditionelle Creme der französischen Küche ist eine ideale kalte Suppe für den Sommer, ihre weiche und cremige Textur macht den Gaumen bei jedem Schluck erfreut. Dieses Rezept verlangt nach Äpfeln

Dieses Mal zeigen wir Ihnen eine Variable mit grünen Äpfeln, die Sie lieben werden, sie verleiht dieser köstlichen Creme eine säuerliche und frische Note. Vergessen wir nicht, dass der Thermomix unser Verbündeter in der Küche ist.

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Apfel-Vichyssoise mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix-Gerichte Diät-Rezepte mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix Suppen und Cremes mit Thermomix

Apfel-Vichyssoise-Zutaten mit Thermomix

300 Gramm Lauch (nur der weiße Teil)
500 ml. aus Wasser
3 goldene Äpfel (grüne Äpfel)
4 Esslöffel leichtes Olivenöl
250ml (1 Glas) Kondensmilch
Nach Geschmack salzen
gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
Muskat nach Geschmack (optional)

Zubereitung von Apfel-Vichyssoise mit Thermomix

In das Glas des Thermomix nur den weißen Teil des klein geschnittenen Lauchs geben, programmieren.
5 Sekunden / Stufe 5.
Dann die 4 Esslöffel Olivenöl hinzugeben, gut abdecken und programmieren
10 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 2.
Denken Sie immer daran, die Ränder oder Wände des Mixtopfes mit dem Spatel zu reinigen, um nichts zu verschwenden.
Dann fügen Sie in einem ersten Teil 200 ml hinzu. Wasser (Sie können das Wasser durch Hühnerbrühe ersetzen) schließen Sie das Glas des Thermomix und programmieren Sie.
30 Sekunden / Stufe 7.
Fügen Sie dann die zuvor gewaschenen, geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Äpfel hinzu, fügen Sie auch Salz, weißen Pfeffer nach Geschmack und Muskatnuss hinzu (es ist eine optionale Zutat, die ihm einen exquisiten Geschmack verleiht). Zum Schluss die restlichen 300ml Wasser und wir programmieren
20 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 2.
Überprüfen Sie später, ob die Äpfel weich und gar sind, wenn nicht, programmieren Sie etwas mehr Zeit.
5 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 2.
Überprüfen Sie, ob die Äpfel vollständig weich sind, programmieren Sie
2 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 7.
Fügen Sie die 250 ml Kondensmilch hinzu und programmieren Sie erneut
3 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 2.
Um eine glatte und leichte Creme zu erhalten, passieren Sie die Zubereitung durch ein Sieb.
Und 2 Stunden abkühlen lassen.