Schnecken nach Madrider Art mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung dieser leckeren Schnecken nach Madrider Art, gießen das Maß Wasser, das Lorbeerblatt und den Teelöffel Salz in das Mixtopf, legen die Schnecken in den Varoma-Behälter und positionieren ihn, stellen ihn ein.
2. 20 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
3. Durch die Dampfeinwirkung auf die Schnecken lösen sich diese von der Schale und kochen.
4. Sobald sie fertig sind, entfernen Sie sie vorsichtig, gießen Sie sie in einen Behälter oder eine Schüssel und gießen Sie ihrerseits das Kochwasser, das Sie in das Mixtopf haben, ein.
5. Andererseits in das gleiche Glas des Thermomixes die Knoblauchzehen und die Zwiebel in Stücken geben, zerdrücken, programmieren.
6. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
7. Mit Hilfe des Spatels den restlichen Knoblauch und die Zwiebel, die am Mixtopf haften, absenken und etwas Olivenöl einfüllen,
8. 5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
9. Die Pfanne anrichten, den iberischen Schinken, die zerdrückte Naturtomate, die Chili und den Kreuzkümmel zur Zubereitung geben, Programm.
10. 5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
11. Den Teelöffel Paprikapulver durch die Öffnung des Deckels des Mixtopfes gießen, Programm.
12. 15 Sekunden / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
13. Um diese Schnecken fertig zu kochen, legen Sie den Schmetterling auf die Klingen und fügen Sie die Schnecken mit Brühe und Minze hinzu, Programm
14. 20 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.