Vichyssoise mit Thermomix

Zubereitung von Vichyssoise mit Thermomix

1. Geben Sie den Lauch in den Thermomix-Behälter, mahlen Sie ihn nach und nach durch alle Geschwindigkeiten, bis Sie das Maximum erreichen, fügen Sie dann die Butter und das Öl hinzu und programmieren Sie auf
2. 8 Minuten / 100°C / Stufe 1
3. Wenn es aufhört, fügen Sie die Kartoffeln, die Kondensmilch, die hinzu
4. Brühe, etwas Pfeffer und 3 Maß Wasser oder Milch und Programm
5. 20 Minuten / 100°C / Stufe 1
6. Restliches Wasser oder Milch, wer es flüssiger mag, dazugeben und auf programmieren
7. Stufe 1 / für einige Sekunden

Was ist der Ursprung von Vichyssoise?

1. Der Ursprung der Vichyssoise ist nicht klar, denn obwohl es sich um eine international bekannte Suppe handelt, gibt es zwei Theorien: Die eine, dass sie französisch ist, weil sie eine Variante eines traditionellen Rezepts der französischen Küche ist, und dass sie von einem französischen Koch kreiert wurde die im Hotel New York Ritz während des Ersten Weltkriegs gearbeitet haben
2. die andere wurde von einem baskischen Koch nach dem Rezept für Pura Salta erfunden. Heute jedenfalls ist diese kalte Suppe aus Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Milch und Sahne heute ein international bekanntes Rezept.

Wie viele Kalorien hat Vichyssoise?

1. Eine Portion Vichyssoise hat etwa 150 Kcal

Womit die Vichyssoise begleiten?

1. Obwohl es pur köstlich ist, können Sie sie heute mit etwas Seehechtrogen oder einigen Apfelwürfeln und knusprigem Schinken begleiten

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