Mexikanische grüne Tomatensauce mit Thermomix

Zubereitung mexikanischer grüner Tomatensauce mit Thermomix

1. Zubereitung der Zutaten: Die grünen Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Wenn Sie eine schärfere Sauce wünschen, können Sie die Kerne der Jalapenopfeffer entfernen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Den Koriander waschen und ein paar Blätter zum Dekorieren beiseite legen.
2. Kochzutaten: Geben Sie die grünen Tomaten, die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Jalapeño-Pfeffer in das Thermomix-Glas. Mischen Sie die Zutaten für
3. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
4. Programmieren Sie dann den Thermomix auf
5. 120°C / 15 Minuten / Stufe 1. Dadurch können die Zutaten garen und ihre Aromen vermischen.
6. *Konsistenzeinstellung: *Sobald die Zutaten gar sind, mixen Sie die Sauce 1 Minute lang bei progressiver Geschwindigkeit 5–10. Wenn Sie eine flüssigere Soße wünschen, können Sie etwas heißes Wasser hinzufügen und erneut mischen.
7. Würzen und kalt stellen: Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Nochmals 10 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen. Anschließend die Soße in eine Schüssel geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Ruhe lässt die Aromen intensiver werden.
8. *Servieren: *Servieren Sie die mexikanische grüne Tomatensauce auf einem Teller oder einer Schüssel. Mit den beiseite gelegten Korianderblättern garnieren. Sie können dazu Tortillachips, Tacos, Quesadillas oder ein anderes mexikanisches Gericht Ihrer Wahl servieren. Genießen Sie den authentischen Geschmack der mexikanischen Küche!