Kartoffeln mit Muscheln mit Thermomix
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Exquisit dieser Kartoffeleintopf mit Muscheln, ein Klassiker in der Küche unserer Großmütter und Mütter Dieses Rezept enthält
Kartoffeln mit Muscheln mit Thermomix
Kartoffeln mit Muscheln mit Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
- 300 Gramm Muscheln oder Chirlas
- Salz
- 200 Gramm Zwiebel in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 50 Gramm natives Olivenöl extra
- 100 Gramm Weißwein
- 200 Gramm Fischbrühe
- 2 oder 3 Tropfen Tabasco
- 1 Lorbeerblatt
- 600 Gramm Kartoffeln (geschält und in Scheiben von ca. 1 cm geschnitten)
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Preparación
- Die Muscheln mit Wasser und Salz in eine Schüssel geben.
- Lassen Sie sie einige Minuten sitzen, um den Sand loszulassen.
- Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Öl in den Mixtopf und hacken Sie 3 Sekunden / Geschwindigkeit 5, wenn Sie fertig sind. Braten Sie 7 Minuten / 120 ° C / Geschwindigkeit 1
- Fügen Sie den Weißwein und die Fischbrühe hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden / Geschwindigkeit 5-10 schrittweise.
- Fügen Sie die Tabasco-Tropfen und das Lorbeerblatt hinzu.
- Die Muscheln abspülen, abtropfen lassen und in den Korb legen.
- Setzen Sie den Korb in den Mixtopf ein und bringen Sie den Varoma in Position.
- Legen Sie die Kartoffeln in den Varoma-Behälter und lassen Sie einige Rillen frei, damit der Dampf gut zirkulieren kann. 25 Minuten / Varoma / Geschwindigkeit 2 abdecken und programmieren
- Die Kartoffeln und Muscheln in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
- Fertig zum Servieren
24 mayo, 2020
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