Kabeljau-Bällchen mit Thermomix

Preparación

1. Wir fangen an, die 500 gr Kartoffeln in der Stange unseres Thermomix zu kochen, dafür geben wir in unser Mixtopf Thermomix 1 Liter Wasser, wir schälen und waschen die Kartoffeln und wir geben sie in die Stange und wir programmieren 25 Minuten / Temperatur Stange / Geschwindigkeit 1
2. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus und reservieren Sie sie. Geben Sie den Knoblauch und die Petersilie in den Mixtopf und stellen Sie die Geschwindigkeit auf 5/10 Sekunden ein.
3. Mit dem Spatel die Reste der Seitenwände absenken, die 50 Gramm Olivenöl hinzufügen und anbraten, 3 Minuten / 100ºC / Geschwindigkeit 1
4. Dann fügen wir den abgetropften Kabeljau hinzu und hacken ihn, wir programmieren 6 Sekunden / Geschwindigkeit 3
5. Nehmen Sie die gekochten Kartoffeln heraus, reservieren Sie sie, legen Sie sie in den Mixtopf und schneiden Sie sie 10 Sekunden lang auf / Geschwindigkeit 4
6. Ohne die Maschine anzuhalten, fügen wir das Eigelb, den Kabeljau hinzu und würzen mit Salz, Zimt, Pfeffer und Pinienkernen.
7. Mit dem Teig kreieren wir die Fleischbällchen in einer Größe, die uns gefällt und die wir uns vorbehalten
8. Zum Schluss tun wir das Eiweiß in unseren Thermomix und lassen es schneien
9. Mit dem Mixtopf gut gereinigt und trocken, legen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Eiweiß, fügen Sie ein wenig Salz und setzen Sie 1 Minute für jedes Eiweiß, das heißt 2 Minuten setzen 2 Minuten / Geschwindigkeit 4
10. Wir brachten die Fleischbällchen durch den Schneepunkt und frittierten sie, und sie waren fertig zum Essen.