Kabeljau-Bällchen mit Thermomix
Als Kind war es für Kinder eine fantastische Art, Fisch zu essen, mit zunehmendem Alter ist es eine wunderbare Art, ein köstliches Gericht zu genießen – die Kabeljaubällchen Dieses Rezept hat Kabeljau
Kabeljau-Bällchen mit Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes
- 250g Kabeljau-Entsalzung
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Olivenöl
- 2 Eier, die Eigelb und Eiweiß trennen
- Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Zimt, Salz und Pinienkerne.
Preparación
- Wir fangen an, die 500 gr Kartoffeln in der Stange unseres Thermomix zu kochen, dafür geben wir in unser Mixtopf Thermomix 1 Liter Wasser, wir schälen und waschen die Kartoffeln und wir geben sie in die Stange und wir programmieren 25 Minuten / Temperatur Stange / Geschwindigkeit 1
- Nehmen Sie die Kartoffeln heraus und reservieren Sie sie. Geben Sie den Knoblauch und die Petersilie in den Mixtopf und stellen Sie die Geschwindigkeit auf 5/10 Sekunden ein.
- Mit dem Spatel die Reste der Seitenwände absenken, die 50 Gramm Olivenöl hinzufügen und anbraten, 3 Minuten / 100ºC / Geschwindigkeit 1
- Dann fügen wir den abgetropften Kabeljau hinzu und hacken ihn, wir programmieren 6 Sekunden / Geschwindigkeit 3
- Nehmen Sie die gekochten Kartoffeln heraus, reservieren Sie sie, legen Sie sie in den Mixtopf und schneiden Sie sie 10 Sekunden lang auf / Geschwindigkeit 4
- Ohne die Maschine anzuhalten, fügen wir das Eigelb, den Kabeljau hinzu und würzen mit Salz, Zimt, Pfeffer und Pinienkernen.
- Mit dem Teig kreieren wir die Fleischbällchen in einer Größe, die uns gefällt und die wir uns vorbehalten
- Zum Schluss tun wir das Eiweiß in unseren Thermomix und lassen es schneien
- Mit dem Mixtopf gut gereinigt und trocken, legen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Eiweiß, fügen Sie ein wenig Salz und setzen Sie 1 Minute für jedes Eiweiß, das heißt 2 Minuten setzen 2 Minuten / Geschwindigkeit 4
- Wir brachten die Fleischbällchen durch den Schneepunkt und frittierten sie, und sie waren fertig zum Essen.