Iberisches Geheimnis mit Sauce mit Thermomix

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27 junio, 2021

Das Fleisch vom iberischen Schwein ist wirklich exquisit und außerdem kann es auf viele Arten zubereitet werden. Ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir Ihnen heute vorschlagen: Iberisches Geheimnis mit Sauce mit Thermomix.

Es ist ein sehr schmackhaftes Gericht, mit dem Sie sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste zu Hause begeistern können. Dieses Rezept hat ein iberisches Geheimnis

Iberisches Geheimnis mit Sauce mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

52 Minuten

Kochzeit:

42 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 34 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fleisch und Hähnchen mit Thermomix

Zutaten

710 Gramm iberisches Geheimnis in Streifen
110 Gramm frische rote Früchte
4 mittelgroßer Knoblauch
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
65 Gramm Olivenöl
110 Gramm Wasser
170 Gramm Zwiebel
105 Gramm duftender Wein
Ein halber Teelöffel getrockneter Rosmarin
5 Zweige Petersilie
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Teelöffel Rindfleischextrakt

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
Gib Thymian, Rosmarin, schwarzen Pfeffer, Salz, zwei Knoblauchzehen und etwa 25 Gramm Öl in das Glas des Roboters. Programm a
Geschwindigkeit 7/5 Sekunden.
Gießen Sie in eine Schüssel das iberische Geheimnis und darüber den Inhalt des Glases. Alles gut verrühren und mazerieren lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie, die beiden anderen Knoblauch, die Zwiebel und das restliche Öl in das Glas geben. Programm a
Geschwindigkeit 4/4 Sekunden.
Dann setzen Sie den Roboter wieder an die Arbeit
Geschwindigkeit 1 / 120º / 5 Minuten.
Der nächste Schritt besteht darin, den Wein ohne Becherglas hinzuzufügen und zu programmieren
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 5 Minuten.
Gießen Sie die roten Früchte, das Wasser und den Rindfleischextrakt in das Glas. Programm a
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / Varoma-Temperatur / 30 Minuten.
In einer Pfanne die Streifen des iberischen Geheimnisses anbraten. Wenn sie es sind, legen Sie sie in das Glas des Roboters und setzen Sie es ein
Geschwindigkeit 2 / Rückwärtsgang / 15 Sekunden.