Amatriciana-Sauce und Amatriciana-Spaghetti mit Thermomix

Zubereitung von Amatriciana-Sauce und Spaghetti a la Amatriciana mit Thermomix

1. Öl und Chili in das Glas unseres Thermomix geben
2. Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
3. fügen Sie die gehackten Torreznos dem Öl und dem Chili hinzu
4. Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
5. Öffnen Sie das Glas und fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie es ohne den Kelch stehen, um die Verdunstung zu begünstigen
6. Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
7. Öffnen Sie das Glas und fügen Sie den Käse hinzu und lassen Sie es weitere 2 Minuten stehen
8. Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
9. Den Behälter in ein Glas stellen und reservieren
10. Entfernen Sie das überschüssige Öl aus der Sauce und gießen Sie es zurück in das Mixtopf
11. Geben Sie die geschälten und gehackten Tomaten in unser Mixtopf, fügen Sie das Salz und den Zucker hinzu
12. Wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
13. Mischen Sie die Tomate mit dem reservierten Fleisch. Wir reservieren heiß.
14. Zubereitung von Amatriciana-Sauce und Spaghetti a la Amatriciana
15. Ohne das Glas zu spülen, das zum Kochen der Spaghetti verwendete Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
16. Wir programmieren 7 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
17. Das Salz hinzufügen und mischen
18. Wir programmieren 2 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
19. Wir fügen dem Glas unseres Thermomix die Spaghetti mit dem Mund hinzu und
20. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Drehung nach links.
21. (Die 10 Minuten können für die vom Hersteller der von Ihnen zubereiteten Nudeln eingestellte Zeit geändert werden.)
22. Die Nudeln im Thermomix-Korb abtropfen lassen und wenn sie gut abgetropft sind, mit der zurückbehaltenen Sauce mischen.