Asturische Meeresfrüchtesuppe mit Thermomix

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14 julio, 2021

Wenn die Erkältung kommt, ist es immer eine sehr gute Option, Suppen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Und eine der exquisitesten ist ohne Zweifel diese: Asturische Meeresfrüchtesuppe mit Thermomix.

Es ist ein schmackhaftes Angebot, das, wie der Name schon sagt, ursprünglich aus Asturien stammt und auf einigen der erlesensten lokalen Speisen basiert. Dieses Rezept verlangt nach Muscheln

Asturische Meeresfrüchtesuppe mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

35 Minuten

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Cremes und Suppen

Zutaten

160 Gramm frischer Seehecht gehackt
260 Gramm geschälte, rohe und gehackte Garnelen
Eine halbe Tablette Fischfond
1 großer Knoblauch
2 hartgekochte Eier
Eine Prise Safranfäden
5 Krabbenstäbchen
130 Gramm gehackte Zwiebel
1 Teelöffel süßer Paprika
30 Gramm gehacktes altbackenes Brot
2 Dosen Naturmuscheln, abgetropft, je ca. 125 Gramm
31 Gramm Olivenöl
1,3 Liter Fischbrühe

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
Eier ins Glas geben und auf . programmieren
Geschwindigkeit 4/2 Sekunden.
Reservierung.
Dann Knoblauch, Zwiebel und Öl in das Glas geben. Programmieren Sie mit Geschwindigkeit 5/2 Sekunden.
Dann führe den Roboter bei
Löffelgeschwindigkeit / 120º / 5 Minuten.
Safran und Paprika zugeben. Programm a
Löffelgeschwindigkeit / 120º / 1 Minute.
Als nächstes die Stäbchen, ca. 300 Gramm Fischfond, den halben Brühwürfel und den Seehecht hinzufügen. Küche zu
Löffelgeschwindigkeit / 100º / 5 Minuten.
Altbackenes Brot hinzufügen und bei program programmieren
Geschwindigkeit 8/30 Sekunden.
Restlichen Fischfond hinzugeben und bei program programmieren
Geschwindigkeit 1 / 100º / 10 Minuten.
Zuletzt die Muscheln und Garnelen dazugeben. Programm a
Geschwindigkeit 1 / 100º / 3 Minuten.
Es wird nur zum Servieren übrig bleiben und das gehackte hartgekochte Ei hinzufügen, das Sie reserviert haben.